Салат на зиму улюблений

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Овочі все добре промиваємо і видаляємо плодоніжки у баклажанів і помідорів.

2. Крок 2

   

   Шайбочками товщиною 1,5-2 см.нарізаємо баклажани.

3. Крок 3

   

   Викладаємо їх на деко змащене олією, верхню поверхню баклажанів теж змащуємо маслом і відправляємо в духовку.

4. Крок 4

   

   Цибулю нарізаємо півкільцями викладаємо на сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору.

5. Крок 5

   

   Натираємо моркву на корейській тертці.

6. Крок 6

   

   Додаємо до цибулі і продовжуємо обсмажувати до готовності моркви.

7. Крок 7

   

   Корінь селери натираємо на корейській тертці.

8. Крок 8

   

   Викладаємо корінь до обсмажуванні і готуємо ще 5-7 хвилин.

9. Крок 9

   

   Додаємо сіль.

10. Крок 10

    

    Нарізаємо томати, очищаємо червоний гострий перець чилі від насіння і перекручуємо в м'ясорубці.

11. Крок 11

    

    При 200 градусах баклажани обсмажували в духовці 30 хвилин.

12. Крок 12

    

    У протерті помідори з перцем додаємо сіль і цукор.

13. Крок 13

    

    Нарізаємо зелень петрушки і кропу.

14. Крок 14

    

    Додаємо до нашої обсмажуванні.

15. Крок 15

    

    На дно банки наливаємо ополоник соку і столову ложку рослинної прожареного масла, потім викладаємо баклажани, наступним шаром йде обсмажування. Шари чергуємо заливаючи їх соком.

16. Крок 16

    

    Від рубчика Банки залишаємо 2 сантиметри не заповнених салатом. Ставимо стерилізувати банки на 1 годину.

17. Крок 17

    

    Стерилізація починається з моменту закипання води в каструлі. Вода повинна закривати банки по рубчик, на дно каструлі кладемо рушник. Остужаем банки під пледом або ковдрою добу двоє чим довше остигає консервація тим якісніше буде ваша заготівля на зиму.