1. Головна
  2. Супи
  3. Картопляний суп
  4. Картопляно-цибульний суп з трюфелями

Картопляно-цибульний суп з трюфелями

Суп спеціально для любителів вишуканої італійської кухні!

NamiraAuthor avatar
автор рецепта
Картопляно-цибульний суп з трюфелями рецепт з фото
0
0 1117

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 16 % 4 г
жири 20 % 5 г
вуглеводи 64 % 16 г
123 ккал
ГІ: 12 / 0 / 88
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

цей кулінарний рецепт призначений для справжніх цінителів італійської кухні. Він включає в себе такі вишукані компоненти, як сир Фонтіна і трюфеля. Картопляно – цибульний суп з трюфелями-це воістину аристократична їжа.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

  1. Крок 1

    для приготування цієї страви, спочатку у великій сковороді розжарити масло і додамо в неї цибулю. На малому вогні підсмажимо його до красивого рум'янцю. Потім, додамо туди картоплю. Посолити його. Підсмажимо картоплю пару хвилин, і заллємо бульйон і молоко. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь і, помішуючи, тушкуємо приблизно 40-45 хвилин, до повної готовності картоплі.

  2. Крок 2

    далі, знімаємо з вогню і даємо охолонути, так як потрібно буде використовувати блендер. Спочатку покладемо в суп вершки і в блендері, гарненько його зіб'ємо.

  3. Крок 3

    на шматочки батона укладемо сир і на сковороді приготуємо з нього тости. Розливаємо суп по тарілках і в кожну кладемо шматочки трюфеля.

  4. Крок 4

    цей суп в Італії, прийнято вживати з сирними тостами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Вершки 35% - 337  ккал/100г
  • Вершки 40% - 362  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Батон - 273  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Трюфелі свіжі - 51  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: