Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з картоплею і цибулею в духовці

Пиріг з картоплею і цибулею в духовці

дивно простий і бюджетний варіант смачної вечері. Заливний пиріг з картоплею – традиційне блюдо російської кухні. Його дуже просто готувати, воно ситне і дуже смачне. Рецепт приготування заливного пирога не займе у вас багато часу, зате їм можна нагодувати цілу сім'ю!

hallen-bunny

автор рецепта

Пиріг з картоплею і цибулею в духовці рецепт з фото покроково

0 1053

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

100

500

0.5

Начинка:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 5 г

жири 27 % 9 г

вуглеводи 58 % 19 г

176 ккал

ГІ: 11 / 13 / 76

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Почнемо приготування пирога з картоплею і цибулею з приготування начинки. Для цього вимиємо картопляні бульби і очистимо їх від шкірки. Очистимо також від лушпиння цибулю.
Крок 2

Картопляні бульби тонко нашаткувати кружечками. Для зручності можна скористатися спеціальною теркою-шатківницею, щоб скибочки вийшли всі однакової товщини.
Крок 3

Ставимо на плиту каструлю з невеликою кількістю води і доводимо до кипіння. Опускаємо картоплю в киплячу воду на одну-дві хвилини. Виймаємо і даємо стекти зайвій воді. Тонко нарізану картоплю в окропі стане наполовину готовим. Цей нехитрий прийом гарантує, що картопля в пирозі точно пропечеться.
Крок 4

Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до трохи золотистого відтінку в невеликій кількості рослинного масла.
Крок 5

Тепер займемося тестом для пирога. У глибокому посуді змішуємо майонез, курячі яйця, кефір, соду, 2 ложки цукру, ложку соди і дрібку солі.
Крок 6

Кількість борошна залежить від густоти кефіру і майонезу, рецепт передбачає, що тісто в результаті у нас повинно вийде по консистенції як на оладки. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Крок 7

В отриману масу просіваємо борошно і замішуємо тісто.
Крок 8

Форму для запікання в духовці змащуємо олією. Виливаємо в форму рівно половину тіста, розрівнюємо лопаткою.
Крок 9

На це тісто викладаємо половину картоплі, рівномірно розподіляємо по всьому тесту.
Крок 10

На картоплю викладаємо смажену цибулю, солимо і посипаємо чебрецем. Можна додати і інші приправи для картоплі, які вам до смаку.
Крок 11

Потім рівномірно розподіляємо решту картоплі.
Крок 12

Зверху на картоплю виливаємо решту тіста і розрівнюємо його лопаткою.
Крок 13

Розігріваємо духовку її до 180 градусів і поміщаємо форму для запікання на середню полицю. Запікаємо пиріг 30-40 хвилин. Перевірити готовність пирога можна зубочисткою, проковирнув в тесті невеликий отвір. Якщо на зубочистці залишаться грудочки – то випікайте ще трохи часу.

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.