1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. М'ясо по-французьки з картоплею і вешенками

М'ясо по-французьки з картоплею і вешенками

неймовірно ніжне і смачне блюдо!Спробуй обов'язково приготувати.

dream_891Author avatar
автор рецепта
М'ясо по-французьки з картоплею і вешенками рецепт з фото
0
0 1220

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 32 % 9 г
жири 46 % 13 г
вуглеводи 21 % 6 г
173 ккал
ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    Свинину слід вимити, дати стекти воді, нарізати на пласти і відбити. Кожен пласт м'яса повинен бути такого розміру, щоб його було зручно укладати на тарілку в готовому вигляді. Картоплю почистити і нарізати однаковими тонкими пластинками.

  2. Крок 2

    з грибів, якщо вони заморожені, на сковороді випарувати вологу. Найкраще взяти свіжі гриби, але обов'язково ароматні. Не використовуйте печериці. Вони добре хрумтять, але грибного смаку дають мало. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на олії. приготувати соус бешамель.

  3. Крок 3

    на сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і, помішуючи ложкою, підсмажити її до отримання горіхового смаку і золотистого кольору. Влити вершки або молоко кімнатної температури. Утворилися грудки розтерти вінчиком прямо на сковороді. Довести соус до кипіння і, якщо необхідно, розбавити вершками до потрібної консистенції. Соус повинен мати консистенцію рідкої сметани.

  4. Крок 4

    на деко з високими бортиками, змащене маслом, укласти пластики м'яса, цибулю, картоплю, гриби і залити соусом або вершками. Рідини повинно бути стільки, щоб вона майже закривала запіканку. Не забудьте посолити і поперчити всі інгредієнти. Поставити в духовку, розігріту до 200°C до тих пір, поки картопля буде майже готовий. Час приготування залежить від товщини пластинок картоплі.

  5. Крок 5

    поки блюдо готуватися, треба натерти сир на крупній тертці. Вийняти деко, засипати зверху сиром і знову прибрати в духовку хвилин на 20-25 до отримання підсмаженої, хрусткої скоринки.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Окіст свинячий - 261  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Гливи свіжі - 38  ккал/100г
  • Гливи мариновані - 23  ккал/100г
  • Сир «Російський» - 366  ккал/100г
  • Алтайський сир - 355  ккал/100г
  • Грюйер сир - 396  ккал/100г
  • Каунаський сир - 355  ккал/100г
  • Латвійський сир - 316  ккал/100г
  • Литовський сир - 250  ккал/100г
  • Озерний сир - 350  ккал/100г
  • Сир «аіадеус» - 364  ккал/100г
  • Сир «Алтайський» 50% жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400  ккал/100г
  • Сир білий - 100  ккал/100г
  • Сир «гауда» 45 % - ної жирності - 356  ккал/100г
  • Сир «голландський» - 352  ккал/100г
  • Сир «дім блан» (напівтвердий) - 360  ккал/100г
  • Сир «едамер» 40 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сир «Емменталь» 45 % - ної жирності - 420  ккал/100г
  • Сир «еторкі» (овечий, твердий) - 401  ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260  ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395  ккал/100г
  • Сир «костромський» - 345  ккал/100г
  • Сир «ламбер» - 377  ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327  ккал/100г
  • Сир «ло спальміно» - 61  ккал/100г
  • Сир «Пошехонський» - 350  ккал/100г
  • Сир «радянський» - 400  ккал/100г
  • Сир «степовий» - 362  ккал/100г
  • Сир «Углицький» - 347  ккал/100г
  • Сир «честер» 50 % - ної жирності - 363  ккал/100г
  • Сир «Швейцарський» - 335  ккал/100г
  • Сир «Ярославський» - 361  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Вершки 35% - 337  ккал/100г
  • Вершки 40% - 362  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: