Головна
З овочами
Овочі в духовці
Фарширована скумбрія в духовці

Фарширована скумбрія в духовці

Обалденная ароматна рибка стане прикрасою на будь-якому столі. Смачна і красива скумбрія займе почесне місце на будь-якому столі, але ж приготувати її зовсім не складно і клопітно, як може здатися на перший погляд. Крім того скумбрія дуже корисна - в ній дуже багато Омега-3 жирних кислот, які просто необхідні нашому організму, а також в ній міститься йод, кальцій, фосфор, залізо та інші корисні речовини. А додавання овочів зроблять смак рибки більш багатим і збалансованим. Подаємо зі свіжими овочами та зеленню

nasstin

автор рецепта

Фарширована скумбрія в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1011

Склад / інгредієнти

порцій:

700

150

150

200

Перець чорний мелений

Твердий сир

100

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 12 г

жири 46 % 13 г

вуглеводи 11 % 3 г

175 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити фаршировану скумбрію в духовці? Для приготування цієї страви нам буде потрібно велика свіжа скумбрія, овочі і трохи рослинного масла
Крок 2

Насамперед займіться овочами. Цибулю і моркву почистіть і добре промийте під проточною водою, потім цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. За бажанням можна додати і інші овочі за смаком або гриби, які також заздалегідь злегка обсмажте
Крок 3

Лук з морквою пасеруйте на розігрітій олії до м'якості, потім додайте болгарський перець і пасеруйте ще 2-3 хвилини. Зараз не сезон свіжих овочів, тому сьогодні у мене перець заморожений-дуже зручно, смачно і бюджетно
Крок 4

Ось так практично за лічені хвилини начинка вже готова!
Крок 5

Тепер саме час зайнятися нашою скумбрією. Її добре промийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім гострим ножем зробіть поперечні надрізи біля голови і приблизно 3 см від хвоста, прорізаючи хребет
Крок 6

Потім зробіть ще один поздовжній надріз уздовж всього хребта, відокремлюючи ножем філе від кістки. Тепер акуратно вийміть хребет і нутрощі риби
Крок 7

Тепер реберні кісточки акуратно приберіть за допомогою пінцета або просто руками. Дуже важливо також прибрати чорну плівку на черевці - вона гірчить і може зіпсувати смак готового блюда.
Крок 8

Посоліть і поперчіть за смаком
Крок 9

Додайте трохи оливкової олії-буквально 1 стіл. Л. буде цілком достатньо
Крок 10

Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес
Крок 11

Черевце скумбрії добре натріть сумішшю з солі, перцю, часнику і оливкового масла
Крок 12

Перекладіть скумбрію в форму для запікання, викладіть начинку з овочів, зверху натріть твердий сир, а верх змастіть невеликою кількістю майонезу, щоб сирна скоринка в процесі запікання не підсохла. Запікайте фаршировану скумбрію в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин
Крок 13

Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.