Крок 1

Починаємо приготування з того, що підготуємо всі необхідні інгредієнти для тортика Метелик.
Крок 2

Замішуємо бісквітне тісто і печемо корж. Коржу даємо охолонути.
Крок 3

Поки корж остигає приготуємо сироп. Заливаємо цукор водою і кип'ятимо пару хвилин до повного розчинення цукру.
Крок 4

І підготуємо шаблон метелики. Для цього на папері обводимо олівцем форму в якій випікався корж.
Крок 5

Вирізаємо коло і відзначаємо середину. Від краю до середини малюємо дугу як на фото.
Крок 6

Згинаємо навпіл заготовку і вирізаємо фігуру по намальованій дузі.
Крок 7

І до протилежного краю розрізаємо коло навпіл.
Крок 8

На шаблоні так само можна намітити майбутній кремовий візерунок, що буде на крилах метелика.
Крок 9

У остиглого коржа зрізаємо верх. Верх відкладемо в сторону, він ще стане в нагоді.
Крок 10

Викладаємо на корж шаблон і розрізаємо по ньому корж. Обрізки відкладаємо до верху коржа.
Крок 11

Бісквітна основа для крил метелика готова. Утворені крила розрізаємо кожне уздовж на три частини.
Крок 12

Желатин розмішати з водою і залишимо для набухання.
Крок 13

Тепер міксером збиваємо вершки з половиною цукрової пудри.
Крок 14

Збиваємо вершки поки не стануть повітряними і легкими. І відправляємо в холодильник.
Крок 15

Нарізаємо полуницю. Поки ріжемо полуницю можна закип'ятити молоко.
Крок 16

Додаємо до набряклому желатину гаряче кип'ячене молоко і добре перемішуємо до повного розчинення желатину. Відставляємо молоко з желатином остигати.
Крок 17

Додаємо до сиру половину пудри, що залишилася, і добре перетираємо міксером.
Крок 18

Через ситечко додаємо до збитого сиру молоко з желатином.
Крок 19

Збиваємо все міксером.
Крок 20

Змішуємо збитий сир зі збитими вершками і акуратно і ретельно від низу до верху перемішуємо лопаткою.
Крок 21

Поріжемо банани так само як полуницю - невеликими кубиками.
Крок 22

Подрібнимо обрізки бісквіта любимо зручним способом.
Крок 23

До подрібненим обрізкам додаємо трохи крему і перемішуємо. З отриманої тістоподібної маси будемо робити голову і тіло метелика.
Крок 24

Частина крему відкладемо для того, щоб обмазати торт зверху.
Крок 25

У більшу частину крему додамо банани і полуницю. Додаємо акуратно, так, щоб не потрапив сік.
Крок 26

Акуратно перемішуємо лопаткою крем і фрукти.
Крок 27

Збираємо торт. Починаємо з нижніх частин коржа, просочуємо сиропом і обмазуємо кремом.
Крок 28

І так шар за шаром - просочуємо і обмазуємо кремом.
Крок 29

З кремового тіста формуємо голову і черевце. Помістимо їх на свої місця і повапнимо кремом.
Крок 30

З того ж кремово-бісквітного тіста ліпимо тільце і поміщаємо зверху метелики.
Крок 31

Обмазуємо тортик спеціально залишеним для цього кремом. І відправляємо в холодильник для застигання.
Крок 32

Поки торт застигає в холодильнику, розтопленим шоколадом на пергаменті намалюємо очі, ротик і вусики для метелика. Відправляємо в холодильник для застигання шоколаду.
Крок 33

Тим часом, поки торт і шоколад застигають, приготуємо заварний крем і розділимо його на 5 частин. Велика частина-білий крем, щоб обмазати весь торт і прикрасити боки. Менша частина-підфарбований в коричневий крем для прикраси тіла. І три приблизно однакові частини жовтого синього і рожевого крему для прикраси крил. Ви можете використовувати будь-які кольори за бажанням!
Крок 34

Верх торта трохи змащуємо білим кремом.
Крок 35

За допомогою пакета і зубчастої насадки прикрашаємо боки торта білим кремом.
Крок 36

За допомогою насадки Зірочка прикрашаємо тільце метелика.
Крок 37

Жовтим кремом робимо окантовку біля основи торта і зверху по краю.
Крок 38

Рожевим кремом малюємо контур крил.
Крок 39

Синім і жовтим кремом малюємо візерунок на крилах.
Крок 40

Прикрашаємо тортик кондитерськими намистинками.
Крок 41

Прикріплюємо метелику вусики, очі і рот. Нарешті довгоочікуване смачне і красиве ласощі - торт Метелик - готово! Подаємо тортик до столу, насолоджуємося і тішимо близьких. Смачного!