Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки з волоськими горіхами і корицею

Булочки з волоськими горіхами і корицею

М'які, ароматні булочки з чашкою кави стануть відмінним початком дня! Рецепт настільки простий, що з ним впораються навіть ті, хто ніколи не готував дріжджове тісто. А результат вас обов'язково порадує!

куниця

автор рецепта

Булочки з волоськими горіхами і корицею рецепт з фото покроково

0 1045

Склад / інгредієнти

порцій:

.для тіста:

Борошно

500

Цукор

Сіль

0.5

Сухі дріжджі (або 1 пакетик)

250

для начинки:

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 29 % 20 г

вуглеводи 59 % 40 г

370 ккал

ГІ: 6 / 30 / 64

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо дріжджове безопарне тісто. У теплому молоці розвести сухі дріжджі,додати цукор,ваніль, перемішати.
Крок 2

Вести яйце,збити віночком.
Крок 3

У просіяне борошно влити цю суміш,додати сіль і розм'якшене вершкове масло.
Крок 4

Вимісити м'яке, трохи липнуче до рук тісто.Змастити миску рослинною олією,перекласти туди тісто, накрити рушником і залишити в теплому місці на 2 години.
Крок 5

Готуємо начинку. Горіхи підсушити на сковороді і подрібнити.Змішати з розтопленим вершковим маслом і цукром.
Крок 6

Додати в начинку корицю і трохи молока,щоб розвести до стану кашки.
Крок 7

Тісто підійшло.Змастити руки рослинним маслом і обминути.
Крок 8

Подпиліть стіл борошном і розкачати тісто в прямокутник товщиною приблизно в 1-1,5 см.розподілити начинку.
Крок 9

Загорнути один край...
Крок 10

...і другий.
Крок 11

Розрізати тісто на смуги 5-6 см.
Крок 12

Згорнути кожну смужку спіралькою і викласти на деко на пергаментний папір.Накрити рушником і залишити підходити хвилин на 20.Перед випіканням змастити жовтком.Випікати при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
Крок 13

Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.