Минтай в духовці запечений в лаваші

покрокове приготування

1. Крок 1

   Якщо філе риби заморожене, його попередньо потрібно розморозити. Для цього поміщаємо філе минтая в лоток або будь-яку іншу ємність і відправляємо в холодильник на 6-8 годин. За цей час риба повністю відтане. Розморожувати філе швидко за допомогою мікрохвильової печі та інших кухонних приладів не рекомендується, хоча б тому що є великий ризик того, що філе втратить свою форму і перетвориться на фарш, з якого можна зробити котлети і нічого більше.

2. Крок 2

   Якщо ж риба не заморожена, можна відразу приступати до процесу приготування. Отже, філе акуратно миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо філе на великими кубиками, приправляємо сумішшю спецій для риби, чорним меленим перцем і сіллю. Також для аромату додаємо лимонну цедру, скроплюємо лимонним соком, акуратно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

3. Крок 3

   А тим часом підготуємо заливку. Сметану викладаємо в піалу, додаємо гірчицю, наливаємо залишився лимонний сік і рослинне масло, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

4. Крок 4

   Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками. Помідор миємо, обсушуємо, також ріжемо на невеликі шматочки. Лаваш розрізаємо на три смужки. Ближче до краю смужки викладаємо трохи цибулі, поверх цибулі - рибу, щедро поливаємо заправкою, потім розміщуємо пару шматочків помідора. Звертаємо лаваш конвертом.

5. Крок 5

   Таким чином формуємо все заготовки, розміщуємо їх на деку вистеленому пергаментом. Поверхня заготовок змащуємо залишилася заправкою. Сир натираємо на тертці, посипаємо їм конвертики.

6. Крок 6

   Відправляємо деко в духовку розігріту до 200 градусів, запікаємо протягом півгодини. Готового блюда даємо трохи охолонути, а після сервіруємо і подаємо на стіл. смачного!

7. Крок 7

   врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

8. Крок 8

   Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

9. Крок 9

   враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !