Головна
Макаронні вироби
Страви з макаронами
Спагетті з грибами у вершковому соусі

Спагетті з грибами у вершковому соусі

просте повсякденне блюдо для швидкого обіду за 30 хвилин! Спагеті з грибами у вершковому соусі готуються дуже швидко. Це ідеальний вибір для сімейної вечері на швидку руку. Блюдо можна доповнювати всілякими спеціями і різними видами сиру.

Юлія М.

автор рецепта

Спагетті з грибами у вершковому соусі рецепт з фото покроково

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 59 % 23 г

197 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити спагетті з грибами у вершковому соусі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Чим вище жирність вершків, тим більше вершковий смак буде у готового блюда.
Крок 2

Печериці добре промийте в проточній воді від забруднень. Потім наріжте їх слайсами. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть. Цибулю дрібно наріжте.
Крок 3

Поставте варити я спагетті. Опустіть їх в киплячу воду і варіть, трохи підсолити, згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай на це йде хвилин 7-10. Чи не розваріть спагетті! Краще їх мало не доварити.
Крок 4

На гарячу сковороду налийте трохи оливкової олії і обсмажте часник до золотистого кольору пару хвилин. Великі зубчики можна розрізати. При обсмажуванні часник передасть свій аромат маслу.
Крок 5

Після часнику викладіть в сковороду нарізану цибулю і гриби і обсмажуйте все разом 3-4 хвилини.
Крок 6

Додайте в гриби сіль і спеції. Влийте вершки, перемішайте і доведіть все до кипіння. Гасіть гриби в вершках хвилин 6-8. За час приготування гриби зменшаться в розмірі.
Крок 7

У сковороду до грибів викладіть відварені спагетті. Перемішайте їх з грибами.
Крок 8

Відразу в сковороду потріть сир і додайте трохи подрібненої зелені. Перемішавши.
Крок 9

Спагетті з грибами у вершковому соусі готові! Подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).