Головна
Другі страви
Гриби смажені
Пісні картопляні зрази з грибами

Пісні картопляні зрази з грибами

соковиті, ароматні, рум'яні! Тільки з рослинних продуктів. Пісні картопляні зрази з грибами готувати настільки просто, що з цим впорається навіть новачок. З найдоступніших, бюджетних інгредієнтів виходить дуже смачна страва, що підходить не тільки для посту, але і для вегетаріанського меню.

Юлія

автор рецепта

Пісні картопляні зрази з грибами рецепт з фото покроково

0 1183

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 60 % 15 г

125 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Пісні картопляні зрази з грибами? Підготуйте необхідні продукти. Рослинна олія візьміть без запаху.
Крок 2

Попередньо вимитий і очищену картоплю зваріть в підсоленій воді до готовності.
Крок 3

Воду злийте. За допомогою толкушкі пам'ятайте варену картоплю в однорідну масу без грудочок. Картопляне пюре остудіть.
Крок 4

Для начинки добре підійдуть печериці. Якщо використовуєте лісові гриби, то їх необхідно спочатку відварити в підсоленій воді. Печериці помийте, обсушити. Наріжте гриби дрібними кубиками.
Крок 5

Попередньо очищений ріпчасту цибулю також наріжте дрібними кубиками.
Крок 6

На сковороді обсмажте ріпчасту цибулю протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Викладіть на сковороду до цибулі підготовлені печериці. Обсмажте гриби, помішуючи, до готовності. В середині приготування гриби посоліть.
Крок 7

У остигнула картопляну масу додайте борошно і 2 ст.л. рослинного масла. Добре перемішайте. Залиште картопляну масу на 10 хвилин. За цей час борошно набубнявіє, і маса стане більш в'язкою.
Крок 8

Мені зручно було формувати зрази за допомогою харчової плівки. Викладіть порцію картопляного тіста у вигляді коржа, розрівняйте.
Крок 9

На середину коржі викладіть приблизно 1-1,5 ст.л. грибної начинки.
Крок 10

За допомогою харчової плівки підніміть і з'єднайте краю коржі, як би формуючи пиріжок.
Крок 11

Зробіть таким чином всі зрази.
Крок 12

На невелику тарілку з бортиками насипте панірувальні сухарі. Обваляйте кожну зразу з усіх боків в панірувальних сухарях.
Крок 13

На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду підготовлені зрази. Обсмажте зрази на середньому вогні та рум'яної скоринки.
Крок 14

Потім переверніть зрази на іншу сторону і обсмажте до готовності.
Крок 15

Подавайте пісні картопляні зрази з грибами гарячими. Смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .