Темпура з плавленим сиром, огірками і сьомгою

покрокове приготування

1. Крок 1

   Рис насипаємо в миску, промиваємо холодною водою пару раз, потім перекладаємо в чашу мультиварки, наливаємо воду (приблизно 160 мл), насипаємо дрібку солі і відварюємо протягом 30 хвилин використовуючи програму "Каша". Готовий рис перекладаємо в окрему ємність, даємо охолонути і заправляємо рисовим оцтом.

2. Крок 2

   Нарізаємо філе сьомги тоненькими смужками, не ширше 5-7 мм. огірки миємо, очищаємо шкірку, нарізаємо тонкими смужками, пропорційно рибі. Сир ріжемо брусочками.

3. Крок 3

   На бамбуковий килимок для суші викладаємо лист норі, дуже тонко по верху розподіляємо рис (з одного боку залишаємо порожню смужку), потім викладаємо смужку з риби, огірка і сиру, після чого дуже щільно за допомогою килимка звертаємо рол. Таким чином звертаємо все роли і відправляємо в холодильник на півгодини.

4. Крок 4

   Тим часом розбиваємо яйця в миску, наливаємо крижану воду, розмішуємо віночком. В отриману масу просіваємо рисову і кукурудзяну муку,перемішуємо вінчиком до однорідності, додаємо сіль, каррі, суміш мелених перців і часниковий порошок, ще раз все добре перемішуємо. Відправляємо в холодильник також на 30-40 хвилин.

5. Крок 5

   Дістаємо роли і кляр темпура з холодильника, насипаємо сухарі в тарілку. Рослинна олія наливаємо в сотейник або в глибоку сковороду, відправляємо на вогонь. Вмочуємо рол в кляр, потім обвалюють в панірувальних сухарях і відправляємо в добре розігріте рослинне масло, обсмажуємо до золотистого. Викладаємо готові роли на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир, нарізаємо шматочками і сервіруємо на блюді. подаємо в гарячому вигляді. їжте із задоволенням!