Пісна солянка грибна з сушеними грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   наш розбір польотів починається з грибів. Перші в цьому списку у нас сушені гриби. Беремо, відварюємо. Воду зціджуємо через друшлак, але не виливаємо , а притримуємо на потім. Самі грибочки ріжемо формою»соломка".

2. Крок 2

   Точно також відварені свіжі грибочки нарізаємо соломкою. Зсипаємо їх в відвар, що залишився після варіння сушених грибів. Відвар повинен бути гарячим, тому синхронізуйте варіння, щоб встигнути вчасно. На варіння свіжих грибів потрібно п'ять хвилин варіння в окропі. У відварі сушених грибів їм треба проваритися хвилин 15-16.

3. Крок 3

   півдорозі пройдено. Продовжуємо, взявши цибулину і нарізавши її кільцями. Колечка спассеруем на рослинному маслі. Знявши з плити, підмішуємо томатну пасту і шматочки пошінкованних солоних огірків.

4. Крок 4

   мариновані гриби обдаємо окропом і ріжемо аналогічним способом, як всі інші наші грибочки. І ось, все заготовочкі, що ми приготували, з'єднуємо в одній каструлі. Спочатку йде відвар сушених грибів з плаваючими в ньому шматочками зварених свіжих грибочків. Потім суміш цибулі, пасти і солоних огірків. Варимо більше 10 хвилин. Практично замикають ряди сушені гриби, і довільні добавки, такі як лавровий лист, сіль і перець. Пускаємо їх в суп після пройденого часу, і доводимо бульйон до кипіння.

5. Крок 5

   останніми йдуть маслини і сметанка. І ще каперси, якщо солінь здасться мало. Останні 5 хвилин готування обмежується варінням з періодичним помішуванням солянки. Дивимося, що у нас вийшло. Пробуємо, ділимося враженнями.