Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з сайра і картоплею в духовці

Пиріг з сайра і картоплею в духовці

ситний і соковитий пиріг з доступних інгредієнтів. Цей пиріг вийде навіть у початківців господинь. М'яке заливне тісто відмінно поєднується з простою, але смачною начинкою з рибних консервів з картоплею. Приготування займе зовсім небагато часу і доставить масу задоволення своєю простотою.

Марія

автор рецепта

Пиріг з сайра і картоплею в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 8 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 27 % 10 г

247 ккал

ГІ: 7 / 4 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Тісто. Для приготування заливного тіста нам знадобиться: 200 г сметани (20% жирності); 180 г майонезу; 80 г борошна; 2 яйця; 1/2 ч. л. соди і ½ Ч. л. солі.
Крок 2

Яйце з'єднати з содою і сіллю і перемішати.
Крок 3

Додати майонез і сметану, перемішати до однорідності.
Крок 4

Борошно просіяти і всипати в тісто. Знову ретельно перемішати. Тісто покриється бульбашками і зліг збільшиться в об'ємі.
Крок 5

Начинка. Для приготування начинки, нам знадобиться: 200 г консервованої сайри; 2 картоплини; 2 яйця.
Крок 6

Консервовану сайру вийняти з банки і розім'яти виделкою.
Крок 7

Яйця відварити круто, охолодити, очистити і дрібно порубати.
Крок 8

З'єднати в мисці варені яйця і сайру. Щоб начинка була соковитіше, можна додати 2-3 ст.л. рідини з банки з рибою.
Крок 9

Начинку ретельно перемішати.
Крок 10

Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками.
Крок 11

У форму, змащену олією, вилити половину тіста.
Крок 12

Зверху розкласти половину кружечків картоплі в один шар.
Крок 13

На картоплю рівномірно розподілити суміш сайри з яйцем.
Крок 14

Накрити залишилися кружечками картоплі.
Крок 15

Залити пиріг половиною тіста, що залишилася. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 45 хвилин до появи золотистої скоринки. Готовий пиріг потримати в остигає духовці ще 10-15 хвилин.
Крок 16

Пиріг вийняти з форми, нарізати на шматочки і відразу ж подати до столу. Смачного!

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

несолодкі пироги я готую набагато рідше, ніж солодкі. А вже кількість заливних, які виходили з-під моєї руки, можна і зовсім по пальцях цієї самої руки перерахувати. Не те, щоб вони мені не подобалися, але до несолодким пирогів я ставлюся не так трепетно, як до десертних. Однак після цього рецепта зрозуміла, що просто мені в них не подобалася начинка. Ні Капустяна, ні Картопляна, ні м'ясна, ні овочева мене не чіпляють так, як свіжі або заморожені фрукти, варення, крем або джем. однак завдяки цим рецептом я знайшла свій ідеальний пиріг, який я з'їла практично самостійно і відразу ж купила продукти для наступного. у начинку часто додають смажену дрібно нарізану цибулину. Я, як завжди, не додавала. А цибулю замінила на варені яйця і для соковитості додала рідину від риби. Начинка вийшла дуже соковита. до речі кілька столових ложок рідини можна додати і в тісто, щоб посилити рибний смак.