Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з мідіями без яєць

Салат з мідіями без яєць

мідії мають ніжний смак і відмінно поєднуються з овочами! Салат з мідіями приведе в повний захват любителів морепродуктів. Ця страва італійської кухні, кулінарний рецепт якого я вичитала в журналі про подорожі. Щоб приготувати його, потрібно буде злегка постаратися, за один раз цього зробити не вийде. Зате за складом ця їжа може назватися королівської, а тому просто ідеальна для найулюбленішого свята в році – Нового року.

Мілада

автор рецепта

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

400

Рис (відвареної)

Мідії

300

Зелений горошок (заморожений)

Болгарський перець (червоний)

Базилік (подрібнений)

Шпинат (2 аркуші)

Масло горіхове (волоського горіха)

Сіль

Перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 11 % 5 г

вуглеводи 67 % 30 г

203 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

мідії для салату потрібно брати консервовані або ж сирі, але після відварені в підсоленій воді. Мідії ми нарізаємо шматочками маленькими.
Крок 2

куряче філе обсмажуємо на сковороді з маслом, після охолоджуємо і нарізаємо дрібно. Волоські горіхи ріжемо на шматочки і потім смажимо їх на сковороді без масла. Відварений рис ми змішуємо з горіхами, кладемо сюди ж мідії, курку, додаємо зеленого горошку і нарізаний кубиками перець.
Крок 3

тепер в горіхове масло вливаємо оцет, сік лимона, додаємо нарубану зелень базиліка, видавлюємо часник і солимо за смаком. Заправляємо салат тільки що приготовленої заправкою, даємо відстоятися з півгодини і подаємо до столу. Прикрашаємо листочками шпинату.