Пікулі

раптово прийшли гості? Не біда, адже пікулі чекають свого часу в банку). Пікулі-це дрібні овочі або овочі, нарізані на шматочки. Це відмінна закуска до будь-якого столу. Пікулі можна робити асорті, можна робити окремо по продуктам, як хочеться. Набір овочів можна змінювати на свій смак! Я привела лише один з варіантів асорті. Фотка не моя, не пишіть мені нічого!

На 1 - літрові банки-5 штук

katyshaa

автор рецепта

0 1146

Склад / інгредієнти

порцій:

Огірки (дрібні)

Помідори (дрібні)

Кабачки (дрібні)

Болгарський перець

Морква

Цвітна капуста

Кукурудза (в качанах, дрібна)

Яблука (Антонівка)

Цибуля ріпчаста (дрібний)

Селера (стебла)

Кріп (в суцвіттях, сухі, + 1 пучок зелені)

Смородина (гілки)

для маринаду:

4.5

Винний оцет білий (білий, 6%)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

33 ккал

ГІ: 63 / 12 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

цвітну капусту розбираємо на суцвіття і бланшуємо в киплячій воді. Для цього можна просто друшляк опустити в воду на 3-4 хвилини.
Крок 2

свіжу зелень відмиваємо, позбавляємо від зайвої рідини і ріжемо на шматочки по 20 см в довжину.
Крок 3

яблуко ріжемо на 5 часточок, вирізаємо серединку.
Крок 4

коренеплоди і овочі нарізаємо і ділимо на 5 купок - по числу банок. Пастеризуем банки.
Крок 5

на дно кожної кладемо часточку яблука, гілку смородини, зелень, суцвіття кропу. заповнюємо овочами до горлечка.
Крок 6

зверху викладаємо жменю зелені, кріп, смородину, лавровий лист, бутон гвоздики, 3 горошин перцю.
Крок 7

Кип'ятимо воду для маринаду з сіллю і цукром, проціджуємо, знову кип'ятимо.
Крок 8

вливаємо оцет, вогонь вимикаємо. Заливаємо в банки.
Крок 9

стерилізуємо банки 12 хвилин в киплячій воді.
Крок 10

закочує банки кришками, перевертаємо, даємо охолонути. через місяць можна відкривати!