Головна
Супи
Суп з м'ясом
Харчо класичний зі свинини

Харчо класичний зі свинини

прекрасне блюдо для цінителів грузинської кухні. Мій чоловік любить гостреньке і суп харчо знаходиться в перших рядах улюблених страв. Я теж не проти наваристого, ароматного, пряного супчика з м'ясом. Грузини воліють готувати харчо з баранини або яловичини, а я пропоную зробити невелике виключення з правил і приготувати страву зі свинини. Пробуйте, це так смачно!

oksa

автор рецепта

Харчо класичний зі свинини рецепт з фото

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (м'якоть)

450

Вода

2.5

Цибуля ріпчаста

100

Соняшникова олія (рафінована)

Рис

120

200

Петрушка (свіжа)

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

Паприка

Перець чилі

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 33 % 4 г

69 ккал

ГІ: 26 / 74 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

Свинину промиваємо під проточною водою, нарізаємо на порційні шматки. Викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо до повної готовності.
Крок 2

Лук очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорості, потім викладаємо в бульйон.
Крок 3

Рис промиваємо 3 рази, до прозорої води, і так само викладаємо в бульйон.
Крок 4

Помідори миємо, обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку. Нарізаємо помідори невеликими кубиками.
Крок 5

Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера.
Крок 6

Підготовлені помідори викладаємо в бульйон разом з томатною пастою, варимо 15 хвилин.
Крок 7

На цьому етапі додаємо сіль, підготовлені горіхи, ткемалі соус, дрібно посічену петрушку, подрібнений часник, лавровий лист і хмелі-сунелі. А також не забуваємо про червоний і чорний перці (блюдо адже у нас гостре), паприку і перець чилі. Вичікуємо 5 хвилин і прибираємо каструлю з вогню. Суп харчо можна подавати на стіл! їжте на здоров'я!