Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ український

Борщ український

найсмачніший суп-борщ! Хороша господиня повинна вміти його готувати! Ні, напевно, жодної людини в світі, яка б не чула б про український борщ рецепт Старий як світ. Одного разу, мені довелося готувати борщ в сім'ї єменців. Природно без сала. Хоча борщі можна варіювати до нескінченності. існує і ортодоксальний (класичний) кулінарний рецепт українського борщу. Загалом, Якщо ви не знаєте, як приготувати український борщ, то цей рецепт для вас!

Liza

автор рецепта

Борщ український рецепт з фото покроково

0 914

Склад / інгредієнти

порцій:

700

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 43 % 3 г

вуглеводи 29 % 2 г

44 ккал

ГІ: 32 / 6 / 61

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

спочатку приготуємо бульйон. Кладемо м'ясо в каструлю і заливаємо холодною водою. Як тільки закипить-знімаємо піну.

робимо піджарку - цибуля, нарізаний тонкими скибочками, морква і буряк соломкою, підсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору. Ріжемо кубиками картоплю, і кидаємо в бульйон. Як тільки картопля трохи проварився, відправляємо туди ж гарячу піджарку і доводимо до кипіння. Слідом кидаємо капусту, щоб вона трохи проварилася. Якщо відразу покласти томат, то капуста і картопля залишаться жорсткими. Помідори натираємо на тертці і змішуємо з томатом. Туди ж додаємо дрібно різаний болгарський перець. Все це теж вливаємо в бульйон. Борщ повинен трохи покипіти, перед тим як ми зробимо заключний акорд. Дуже дрібно нарізаємо шматочок сала. Так дрібно, немов його пропустили через м'ясорубку. І змішуємо його з давленим часником. Відправляємо все це в борщ і ще раз доводимо до кипіння. Подаємо з ложкою сметани.