Грібовніца з печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Вимийте і очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю дрібним кубиком, а моркву натріть на крупну тертку.

2. Крок 2

   

   Викладіть овочі в каструльку і поставте на вогонь.

3. Крок 3

   

   Додайте соняшникову і вершкове масло і готуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні.

4. Крок 4

   

   Лук стане золотистим, а морква - м'якою.

5. Крок 5

   

   Додайте до овочів гриби. Автор каже, що заморожені печериці пахнуть сильніше, ніж свіжі, тому рекомендує використовувати саме їх. Додайте майоран і каррі. Більшість шефів радять солити і перчити гриби на початку приготування, так вони найсмачніші.

6. Крок 6

   

   Готуйте, помішуючи, поки гриби на почнуть давати сік.

7. Крок 7

   

   Додайте воду і доведіть до кипіння. Очистіть і наріжте кубиками картоплю, замочіть його у воді.

8. Крок 8

   

   Посоліть і поперчіть суп за смаком.

9. Крок 9

   

   Додайте в суп картоплю.

10. Крок 10

    

    Коли картопля закипить - зберіть пінку. Варіть до готовності картоплі.

11. Крок 11

    

    Додайте вермішель павутинку, проваріть пару хвилин і зніміть суп з вогню. Спробуйте, досоліть або доперчіть при необхідності.

12. Крок 12

    

    Дайте супу настоятися, додайте свіжий рубаний кріп і збирайте на стіл.