Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ з буряком, болгарським перцем, капустою і селерою

Борщ з буряком, болгарським перцем, капустою і селерою

Російський ароматний борщ і за смаком не поступається українському, пробуй!

Ілона

автор рецепта

Борщ з буряком, болгарським перцем, капустою і селерою рецепт з фото покроково

0 1265

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 5 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 50 % 8 г

83 ккал

ГІ: 34 / 3 / 63

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:

опис приготування

Знаю що кулінарних рецептів з приготування борщу червоного безліч. Як казала моя бабуся: "кожна господиня свій борщ по-своєму готує!». А ще вона говорила " Борщ навчилася варити – можна заміж видавати!"Ну, це звичайно образно. Загалом, хочу поділитися рецептом приготування червоного борщу в моїй родині. Варю зазвичай борщ в трьох літровій каструлі-сім'я з 4 чоловік – їмо два дні. Наливаю в каструлю води, ставлю на вогонь. Коли вода закипить, опускаю в неї м'ясо, шумую, і варю до готовності. Після того як бульйон відшумований, додаю в нього буряк і варю разом з м'ясом, поки бульйон не придбає світло жовтий колір – виварена буряк не забарвить картопля. Всі овочі звичайно очищені. Буряк і моркву тру на крупній тертці. У готовий бульйон додаю картоплю, терту моркву і перець. Закипить майбутній борщ після додавання картоплі, можна опускати в нього нарізану капусту. Паралельно, на сусідній комфортке готую томатну заправку: на розігрітій олії обсмажую цибулю і додаю в нього натерті на тертці помідори (взимку використовую томатний сік). Томатну заправку і посічену зелень додаю, коли картопля і капуста готові. Солю борщ в самому кінці його приготування. Обов'язково додаю в борщ зелень селери-аромат просто чудовий!