Суп з авелука з горіхами і чорносливом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Авелук наріжте, після чого промийте в теплій воді три рази.

2. Крок 2

   Залийте авелук холодною водою, поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння.

3. Крок 3

   В цей час промийте булгур і почистіть картоплю, наріжте його на великі кубики.

4. Крок 4

   Зменшіть нагрів, покладіть сіль, булгур, влийте рослинне масло (1 ст. л.).

5. Крок 5

   Викладіть в майбутній суп картопля, варіть до готовності.

6. Крок 6

   Половину звареної картоплі дістаньте, розімніть товкачем в пюре, викладіть назад.

7. Крок 7

   Поки вариться картопля, почистіть цибулю, дрібно порубати.

8. Крок 8

   Розігрійте залишився рослинне масло в сковороді, обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору.

9. Крок 9

   Додайте в цибулю червоний мелений перець, перемішайте і викладіть все разом в суп.

10. Крок 10

    Варіть 2 хвилини, потім додайте в суп розмелені горіхи і цілий чорнослив.

11. Крок 11

    Покладіть в суп дрібно порубаний часник, перемішайте, зніміть з вогню.

12. Крок 12

    Суп готовий і можна кликати сім'ю до столу!