Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Міні піца на сковороді

Міні піца на сковороді

відмінне рішення для дуже ледачих любителів піци. Ці маленькі піци, приготовані на сковороді, зовні дуже схожі на оладки, а за смаком - справжнісінька домашня піца. Начинку можна змінювати на свій смак. Змішавши її з тестом, ми спрощуємо процес приготування піци.

Ropotushka

автор рецепта

Міні піца на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1568

Склад / інгредієнти

порцій:

100

0.5

0.5

Помідори (невеликі)

Ковбаса і ковбасні вироби

100

Твердий сир

100

Рослинна олія

100

Перець чорний мелений

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 54 % 21 г

вуглеводи 26 % 10 г

257 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Яйце підійде будь-якого розміру. Кефір і яйце за годину до початку приготування дістаньте з холодильника. Щоб тісто вийшло вдалим, вони повинні бути кімнатної температури. Сир беріть який добре плавиться. Ковбасу-ту, яка вам більше подобається. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко.
Крок 2

Візьміть велику глибоку миску, в якій буде зручно перемішувати тісто з начинкою. Перелийте в неї кефір.
Крок 3

Помийте яйце спеціальним милом для продуктів харчування, просушіть за допомогою рушники або серветки і розбийте його в миску з кефіром. Додайте сіль і збийте за допомогою вилки або віночка до однорідності.
Крок 4

Просійте в миску половину борошна, щоб відсіяти дрібне сміття і тісто наситилося киснем. Перемішайте до однорідності. Далі борошно додавайте по-немногу, поки не досягнете потрібної консистенції. Тісто має вийти як сметана.
Крок 5

Сир натріть на крупній тертці. Ковбасу звільніть від упаковки і наріжте на маленькі кубики. Помідори промийте, видаліть плодоніжки і просушіть за допомогою рушники. Наріжте їх на маленькі кубики. З такою нарізкою продуктів начинка розподілиться рівномірно і міні піци будуть акуратно виглядати. Перекладіть подрібнені інгредієнти в миску з тестом.
Крок 6

Додайте перець і соду, перемішайте, щоб почалася реакція.
Крок 7

Розігрійте олію на сковороді. Вилийте столову ложку тіста на сковороду і акуратно розподіліть, сформувавши круглий корж. Смажте з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 8

Готові міні піци викладайте на паперові рушники, щоб пішло зайве масло.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Подавайте міні піци в гарячому вигляді. Вони відмінно підходять для щільного сніданку або швидкого перекусу.