Головна
Випічка
Солодка випічка
Налисники зі сметаною

Налисники зі сметаною

М'які і солодкі, томлені в сметані... Дуже смачно! Всі люблять налисники, особливо з сиром. Млинці виходять тонесенькі, начинка ніжна, просто неймовірно смачно! Справжній шедевр української та білоруської кухні.

olgaS

автор рецепта

0 1126

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Цукор (40 гр - в тісто, 60 гр-для заливки)

100

1.3

600

320

Рослинна олія (60 мл - в тісто, 20 мл-для смаження)

Вершкове масло (розтоплене, для заливки)

Сметана (краще домашня, для заливки)

100

Начинка:

Яйця

Цукор

Ізюм

100

Сир (найкраще-домашній)

500

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 27 % 11 г

вуглеводи 54 % 22 г

221 ккал

ГІ: 7 / 51 / 42

покрокове приготування

час приготування: 2 год 50 хв

Крок 1

За допомогою блендера збиваємо яйця з цукром і сіллю в міцну піну. Вливаємо підігріте молоко і просіваємо борошно разом з содою. Змішуємо інгредієнти до однорідності блендером. Вливаємо лимонний сік, перемішуємо, вливаємо олію.
Крок 2

наливаємо тісто на розпечену сковороду, змащену олією, і розподіляємо його по поверхні, нахиляючи сковорідку вправо-вліво. Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні до появи золотистого кольору.
Крок 3

Пора приготувати начинку:
Крок 4

родзинки заливаємо теплою кип'яченою водою, даємо постояти 5-10 хвилин;
Крок 5

викладаємо сир в глибоку посудину;
Крок 6

розбиваємо яйця;
Крок 7

додаємо звичайний і ванільний цукор, перемішуємо (щоб маса була не зернистої структури, її можна збити блендером);
Крок 8

з родзинок зливаємо воду, гарненько віджимаємо всю рідину;
Крок 9

додаємо родзинки в сирну масу, ще раз перемішуємо.
Крок 10

загортаємо начинку в остиглі млинці будь-яким зручним способом, наприклад: розрізаємо млинець на 4 частини, викладаємо начинку в серединку кожного трикутника, і звертаємо маленький красивий налисник. Один цілий млинець залишаємо.
Крок 11

на дно глибокої форми, змащеної вершковим маслом, кладемо цілий млинець, який також змащуємо маслом. Зверху викладаємо готові налисники, кожен шар змащуємо маслом і посипаємо цукром, поливаємо сметаною. Закриваємо форму кришкою і Томім налисники в сметані в духовці, розігрітій до 160 градусів приблизно 1 годину (сметана повинна почати кипіти). Вимкніть нагрів і залиште форму з налисниками в духовці ще на 15-20 хвилин.
Крок 12

налисники в теплому вигляді подаємо на стіл, полив сметаною і медом або ж прикрасивши їх інакше - на свій смак! Їжте із задоволенням!