Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Корона зі свинячих реберець

Корона зі свинячих реберець

чудове урочисте блюдо з неперевершеним смаком! Святкове блюдо. Робити це блюдо довго, але воно того варте. Смак незабутній.

♚Larisynshik

автор рецепта

Корона зі свинячих реберець рецепт з фото покроково

0 1555

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина ((по 12 ребер) - 2 смуги)

Перець чорний мелений

для начинки:

Сіль

Перець чорний мелений

200

100

100

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 47 % 14 г

вуглеводи 27 % 8 г

190 ккал

ГІ: 21 / 1 / 78

покрокове приготування

час приготування: 15 год 10 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:
Крок 21

Крок 21:
Крок 22

Крок 22:
Крок 23

Крок 23:
Крок 24

Крок 24:
Крок 25

Крок 25:
Крок 26

Крок 26:
Крок 27

Крок 27:
Крок 28

Крок 28:

опис приготування

промити реберця в холодній воді, відокремити хребці від ребер.

Очистити кінці реберець з того боку, що розташована далі від хребта, після згорнути їх так, щоб вийшла така корона. Кінці ребер, вільні від м'яса, будуть спрямовані вгору, створюючи власне корону.

якщо корону з реберець складно згорнути, то зробити внизу на м'ясі невеликі надрізи.

& nbsp;Корону зшити, натерти збитою в блендері масою: 3 ст.л оливкової олії, 4 зубчики часнику, 2 чайні ложки сухого розмарину, 3 столові ложки гірчиці, сіль і перець - за смаком.

З'єднати кінці реберець зубочистками.

зверху корону варто стягнути кухонним шпагатом.

накрити її фольгою і прибрати в холодильник на ніч.

вийняти перед смаженням за годину, дати постояти в нормальній температурі.

змастити форму для запікання олією рослинною, покласти в неї корону, реберця обернути фольгою.

всередину корони викласти начинку і прикрити фольгою.

піч 10 хвилин при 230-ти градусах.

після зменшити вогонь до 165-ти і пекти 2,5 години.

через 2 години зняти фольгу, посипати начинку тертим сиром і відправити в духову шафу до готовності.

вийняти корону, залишити хвилин на 15, укласти на блюдо, нитки видалити, все красиво прикрасити помідорами черрі і зеленню.