Порося Дося

такий апетитний пиріг потішить всю сім'ю. Гарно. Смачно.

♚Larisynshik

автор рецепта

0 970

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (+трохи рослинного масла для змазування пирога)

для тесту:

Простокваша

500

Дріжджі (свіжі)

900

1.5

100

для фаршу:

500

300

100

Перець гострий стручковий

Болгарський перець

Помідори

Кріп

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 21 % 8 г

вуглеводи 55 % 21 г

192 ккал

ГІ: 13 / 8 / 79

покрокове приготування

час приготування: 3 год 50 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

розвести дріжджі з цукром в теплому молоці. Залишити на 5-10 хвилин підходити.

у мисці розтопити вершкове масло, вбити яйця, налити кисле молоко, висипати сіль, все перемішати. Зверху просіяти борошно, на борошно вилити піну з дріжджів.

замісити тісто. Поставити підходити в тепле місце.

прокрутити через м'ясорубку всі інгредієнти для фаршу. Порізати кріп. Все змішати. Поставити в холодильник, щоб фарш відпочив.

через годину тісто обминути. Коли підійде вдруге, присипати стіл борошном і почати обробляти тісто.

розкачати коло, викласти фарш, зверху викласти друге коло тесту і Защипити по колу.

з шматочків тесту зробити п'ятачок і вушка. Залишити їх на столі.

коли пиріг підійде (десь через годину), намазати поверхню сумішшю яйця і масла, покласти вушка і п'ятачок, змастити і їх яйцем з маслом. Очі зробити з оливок. У п'ятачку ножем просвердлити дірочки до самого фаршу, щоб під час випічки виходив пар. Так само зробити невеликі отвори під вушками.

поставити в духовку на годину при температурі 200 градусів.

з даної кількості тесту у мене вийшло 3 пирога.