Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

ситний, смачний і ароматний сімейний обід або вечерю! Картопляна запіканка з фаршем і грибами готується в духовці просто і швидко, без довгої метушні, а виходить дуже смачно! Підходить для повсякденного меню. Всі продукти можна замінювати або доповнювати

Юлія М.

автор рецепта

Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці рецепт з фото покроково

0 1315

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 43 % 9 г

129 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляну запіканку з фаршем і грибами в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля заздалегідь очистить від шкірки і обполосніть. Фарш може бути з будь-якого виду м'яса. У мене зі свинини. Гриби, так само, можна взяти на свій смак. Це можуть бути печериці, гливи або, як у мене, відварені лісові гриби. Я зберігаю такі гриби у відварному вигляді в морозилці. При необхідності їх досить просто розморозити.
Крок 2

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте нарізану цибулю разом з грибами 5-7 хвилин. За час смаження з грибів виділиться сік. Дочекайтеся щоб він випарувався і гриби почали трохи присмажуватися. Гриби трохи підсолити.
Крок 3

На іншій сковороді обсмажте м'ясний фарш. Фарш змінить колір і з нього випаруються соки. За смаком підсипте в фарш трохи солі і спеції.
Крок 4

З'єднайте разом обсмажені гриби з фаршем.
Крок 5

Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжки. Наріжте 2 помідори на шматочки. Промиту зелень подрібніть. Додайте помідори і зелень в чашу до фаршу і грибів. Додайте трохи часнику, пропущеного через прес. Все перемішайте.
Крок 6

Для запікання підійде будь-яка жароміцний форма. Я буду використовувати керамічну. Дно і боки форми змастіть рослинною олією. Картоплю наріжте кружальцями і рівномірно розподіліть по дну форми.
Крок 7

Зверху розкладіть всю начинку з грибів з м'ясом. Змастіть поверхню сметаною.
Крок 8

Помідор, що залишився, наріжте скибочками і розкладіть по поверхні запіканки. Зверху посипте сиром, натертим на тертці. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Всі інгредієнти майже готові, а картопля на самому дні встигне пропектися за цей час.
Крок 9

Готову запіканку вийміть з духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).