Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Французький пиріг киш з куркою і грибами

Французький пиріг киш з куркою і грибами

від такого смачного пирога всі будуть в захваті! Дуже люблю такі пироги, їх дуже легко готувати. Тісто можна приготувати заздалегідь і заморозити, а в якості начинки підійде все що знайдеться в холодильнику, овочі, м'ясо, ковбаска, також можна використовувати різний сир, завжди виходить дуже смачно.

Іріша

автор рецепта

Французький пиріг киш з куркою і грибами рецепт з фото покроково

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

160

Вершкове масло

120

Вода (холодна, може знадобиться більше або менше)

Кухонна сіль (щіпка солі)

Начинка:

150

150

0.5

0.5

Кукурудза консервована

Рослинна олія

Перець гострий мелений

Заливка:

Кухонна сіль

Перець гострий мелений

100

100

120

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 32 % 12 г

236 ккал

ГІ: 13 / 5 / 82

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:

опис приготування

для приготування тіста, просіваємо борошно, додаємо дрібку солі і нарізане на шматочки холодне вершкове масло, все перетираємо в крихту (я використовувала кухонний комбайн). Додаємо воду (воду додаємо по ложці) і замішуємо тісто, довго заважати не потрібно, просто збираємо його в кому. Готове тісто накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник хвилин на 20.

для начинки - курку відварюємо, цибулю і гриби нарізаємо і смажимо на олії до готовності, додаємо сіль, перець за смаком.Болгарський перець нарізаємо соломкою. Готову курку нарізаємо і залишаємо остигати.

тісто розгортаємо і відправляємо в форму. Тісто наколюємо виделкою (це потрібно зробити, що б наше тісто не деформувалося при випічки без начинки) і відправляємо в розігріту духовку до 190С на 10 хвилин. (Поки духовку буде розігріватися, форму з тестом можна відправити в холодильник).

через 10 хвилин дістаємо наше тісто з духовки (після випічки тісто може осісти, як би зменшиться в обсязі). викладаємо начинку.

з молока, вершків, яйця і плавленого сиру готуємо заливку. (Плавлений сир можна замінити на твердий сир, а якщо берете плавлений сир в брикетиках, то його краще натерти на тертці). У заливку додаємо сіль і перець за смаком, за бажанням можна додати мелений мускатний горіх.

заливаємо начинку заливкою і відправляємо пиріг в духовку випікатися до готовності (близько 20-30 хвилин). Готовому пирогу даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Смачного!