Качка в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1

   качині стегенця моєму, потім обсушуємо за допомогою паперових рушників,

2. Крок 2

   цибулю чистимо і ріжемо великими шматочками,

3. Крок 3

   часник чистимо і подрібнюємо за допомогою преса або дрібної терки, також можна просто порубати зубчики дрібно ножем,

4. Крок 4

   брукву, миємо, чистимо і нарізаємо середніми шматочками,

5. Крок 5

   миємо й обсушуємо гриби, ріжемо їх також середніми шматочками або пластинками, якщо це печериці або білі гриби,

6. Крок 6

   миємо й обсушуємо серветками розмарин і чебрець, крупно їх ріжемо.

7. Крок 7

   Отже, інгредієнти підготовлені і можна переходити безпосередньо до готування:

8. Крок 8

   включаємо розігріватися духовку до 120 градусів за Цельсієм,

9. Крок 9

   форму для запікання відповідного розміру змащуємо невеликою кількістю оливкової олії, потім викладаємо нарізані овочі, гриби, трави, подрібнений часник, зверху кладемо качині стегенця,

10. Крок 10

    посипаємо зверху вміст форми сіллю, приправляємо чорним меленим перцем (ідеально-свіжого помелу, тому що це додасть особливий аромат готової страви),

11. Крок 11

    поливаємо качку і овочі залишилися оливковою олією, заливаємо білим вином і сметаною, після чого закриваємо форму кришкою (якщо немає кришки, можна скористатися подвійним шаром фольги),

12. Крок 12

    ставимо форму з качкою на дві години в духовку, запікаємо,

13. Крок 13

    коли пройде час, знімаємо кришку (прибираємо фольгу), збільшуємо нагрів до 180 градусів і тримаємо качку в духовці ще 20 хвилин до появи красивої золотистої скоринки.

14. Крок 14

    Готову качку подаємо на стіл гарячою і насолоджуємося!