Рататуй на хрусткій галеті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для соусу цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти пару столових ложок оливкової олії і потомить в ньому цибулю і половину часнику до прозорості 5 хвилин. Перець очистити від насіння і дрібно нарізати, додати в сковороду, згасити разом 5 хвилин.

2. Крок 2:

   

   З помідорів зняти шкірку (для цього їх потрібно проколоти вікой і обшпарити окропом).

3. Крок 3:

   

   Помідори збити в блендері разом з перчиком чилі (або дрібно нарізати) і додати їх в сковороду до цибулі з часником. Покласти лавровий лист, чебрець і петрушку. Проварити на середньому вогні 10 хвилин. Посолити, поперчити, видалити лавровий лист і остудити.

4. Крок 4:

   

   Поки готуємо соус, наріжемо тонкими скибочками інші овочі: помідори, баклажани і цукіні. Баклажани змажемо оливковою олією і розкладемо на деко і запечемо при 200гр 20 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Для тіста в миску наллємо рослинне масло і пиво, посолити, додамо борошно і замісити м'яке тісто. Як тільки тісто зібралося в кулю, воно готове до використання.

7. Крок 6:

   

   На деко укладаємо Папір для випічки і розминаємо пальцями тісто в коло товщиною 3-4 см. Краї тесту розімніть (шириною близько 2 см), щоб вони були тонше середини. Викладаємо соус на тісто не заходячи за краї.

8. Крок 7:

   

   Розкладаємо, чергуючи, скибочки овочів на соусі так, щоб вони утворили Спіраль від середини до країв тесту.

9. Крок 8:

   

   Присипемо залишками рубаного часничку, посолити і поперчити. Піднімемо краю тесту, прикриваючи ними начинку. Збризнемо овочі оливковою олією і поставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Смачного!

11. Крок 10:

    

    Це дуже смачно!!!