Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фаршировані великі макарони з фаршем в духовці

Фаршировані великі макарони з фаршем в духовці

смачна вечеря для всієї родини з фаршированих макаронів. Смачна вечеря зі звичних продуктів, але в незвичному виконанні. Трохи більше часу буде потрібно, щоб приготувати фаршировані макарони, ніж, наприклад, приготувати ті ж макарони по-флотськи. Але це різні страви, різні смаки і різний вигляд. І до того ж виходить дуже смачно, соковито і апетитно. Спробуйте приготувати фаршировані великі макарони з фаршем в духовці і вся сім'я буде задоволена.

Анна

автор рецепта

Фаршировані великі макарони з фаршем в духовці рецепт з фото покроково

0 3504

Склад / інгредієнти

порцій:

Макарони черепашки (будь-які для фарширування)

250

300

100

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 10 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 51 % 20 г

200 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування фаршированих макаронів. У мене ось такі великі макарони "равлики", з плескатим одним кінцем. Фарш я беру курячий. Використовую готовий кетчуп, але його можна замінити томатною пастою або помідорами у власному соку.
Крок 2

Морква, цибуля, часник почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати. У глибокій сковороді розігріти олію і злегка обсмажити моркву і цибулю.
Крок 3

Додати в сковороду до овочів фарш і обсмажувати його кілька хвилин до готовності, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Фарш повинен бути однорідним, без великих грудок. Додати сіль за смаком, перець і улюблені спеції.
Крок 4

У глибокій каструлі скип'ятити воду. Додати сіль. У киплячу воду викласти великі макарони і проварити кілька хвилин. Але не до готовності. Злити воду, відкинути макарони на друшляк і промити холодною водою.
Крок 5

Змішати в мисці сметану і кетчуп, додати подрібнений часник, сіль і перемішати.
Крок 6

У відварені не до готовності макарони викласти підготовлений фарш. Укладати фаршировані равлики в форму, яку попередньо змастити маслом.
Крок 7

Поверх кожного равлика влити по половині чайної ложки приготованого соусу.
Крок 8

Соус, що залишився злегка розбавити водою і влити його в форму з фаршированими макаронами. Зверху посипати натертим на крупній тертці сиром. Поставити форму з фаршированими макаронами в попередньо розігріту духовку до 180 гр. на 15 хвилин.
Крок 9

Готові фаршировані макарони подавати гарячими. Це самостійне блюдо, до нього можна запропонувати легкий овочевий салат і келих білого вина.

корисно знати

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

і трохи про макаронах, які я використовувала в приготуванні: Піпе рігате (італ. Pipe rigate), або по-нашому «равлики». Коротка паста, що нагадує за своєю формою раковину равлика. Довжина приблизно 25 мм, товщина 1,2-1,4 мм.Піпе рігате – це один з найбільш хитромудрих видів сухої короткої пасти. Місце появи цього формату макаронних виробів точно визначити не вдалося. Є думка, що Піпе вперше з'явилися в Римі, інша думка припускає, що ця паста виникла в північній частині Центральної Італії. Крім Піне рігате існує інший різновид цієї пасти з гладкою поверхнею, яка називається Піпе Ліше (італ. Pipe lisce). Незвичайна форма, що дозволяє затримувати соус всередині пасти. Підходять до будь-яких соусів. час приготування: 13 хвилин. Час варіння "al dente": 10-11 хвилин.