Шаурма Вегетаріанська

покрокове приготування

1. Крок 1

   Картоплю почистити, порізати і зварити.

2. Крок 2

   Тим часом огірки нарізати тонкими кільцями, скласти в тарілку, додати цибулю тонкими півкільцями. Посолити, додати цукор і оцет. Перемішати і залишити маринуватися.

3. Крок 3

   Розігріти сковороду з маслом для обсмажування грибів. Гриби повинні розташуватися на сковороді в один шар і зануритися в масло як мінімум на 3/4. Таким чином викласти гриби на сковороду і смажити кілька хвилин постійно помішуючи. Зняти з вогню і просушити рушником.

4. Крок 4

   Перекласти гриби в тарілку, додати свіжого масла, зубчик дрібно нарубаного часнику або тертого, посічену петрушку. З половини лимона видавити сік, зняти цедру і додати їх до грибів. Перемішавши.

5. Крок 5

   Варену картоплю, часник, сік лимона помістити в чашу блендера. Підсолити, поперчити. Збити в однорідне пюре.

6. Крок 6

   До пюре тонкою повільною цівкою вливати олію і збивати при цьому блендером рухами вгору-вниз. В результаті соус вийде схожим на майонез. Можна не вливати все масло, а зупинити процес при досягненні бажаної консистенції і смаку соусу.

7. Крок 7

   Дрібно порубати зелень, додати до соусу і перемішати.

8. Крок 8

   Огірки відокремити про маринаду і віджати, дати стекти на друшляк. Скласти назад в миску і заправити кунжутним маслом, лимонним соком.

9. Крок 9

   Лаваш розстелити на робочій поверхні, змастити часниковим соусом 95% його поверхні, застелити поверх промазати частини салатним листом. На лист покласти впритул один до одного шари:

10. Крок 10

    помідор часточками;

11. Крок 11

    перцю соломкою;

12. Крок 12

    маринованих огірків;

13. Крок 13

    смажених грибів;

14. Крок 14

    шар томатного соусу і шар часникового соусу.

15. Крок 15

    Згорнути лаваш за звичною формою шаурми і обсмажити на сухій сковороді по пару хвилин з двох сторін. смачного!