1. Головна
  2. Супи
  3. Суп з м'ясом
  4. Харчо з яловичини з болгарським перцем і волоськими горіхами

Харчо з яловичини з болгарським перцем і волоськими горіхами

готуй знаменитий суп, який встиг полюбитися багатьом! Хто не чув про суп харчо? Це відоме страву поважають в моїй родині. Суп пряний, наваристий, ароматний, з острінкой. Треба пробувати!

СніжинкаAuthor avatar
автор рецепта
Харчо з яловичини з болгарським перцем і волоськими горіхами рецепт з фото
0
0 961

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 33 % 13 г
жири 38 % 15 г
вуглеводи 30 % 12 г
236 ккал
ГІ: 38 / 62 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 20 хв

  1. Крок 1

    яловичину гарненько миємо, викладаємо в каструлю, додаємо лавровий лист, заливаємо холодною водою доверху і варимо після закипання півтори-дві години, знімаючи піну, що утворилася.

  2. Крок 2

    Лук очищаємо, у перцю видаляємо насіннєву коробочку. Овочі миємо й дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо на олії. Додаємо до обсмаженим овочам томатну пасту, перемішуємо.

  3. Крок 3

    горіхи подрібнюємо в крихту будь-яким зручним способом (для мене немає нічого кращого блендера). Часник очищаємо і видавлюємо через прес в горіхову крихту, перемішуємо і додаємо до піджарці, знявши її з вогню.

  4. Крок 4

    бульйон проціджуємо крізь сито для прозорості, м'ясо нарізаємо на порційні шматочки і повертаємо в проціджений бульйон.

  5. Крок 5

    відправляємо каструлю назад на вогонь і, коли бульйон закипить, висипаємо рис.

  6. Крок 6

    хвилин через 10-15 викладаємо в суп соус ткемалі, піджарку з горіхами, мелений червоний перець, хмелі-сунелі, сіль. Кінзу промиваємо, дрібно нарізаємо, відправляємо в харчо. Варимо ще хвилин п'ять і прибираємо з вогню.

  7. Крок 7

    накриваємо суп харчо кришкою і даємо настоятися.

  8. Крок 8

    хвилин через 20-30 блюдо можна розливати по тарілках і подавати на стіл. їжте на здоров'я!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Цибуля - 41  ккал/100г
  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650  ккал/100г
  • Олія з волоського горіха - 925  ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628  ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Ткемалі - 418  ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318  ккал/100г
  • Хмелі-сунелі - 417  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: