Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запіканка з цвітної капусти з сиром

Запіканка з цвітної капусти з сиром

спробуй здивувати своїх близьких найніжнішою запіканкою! Цвітна капуста запіканка в духовці з сиром - апетитне блюдо з ніжним вершковим соусом і сирною скоринкою. Молочний соус обволікає шматочки цвітної капусти лише підкреслюючи її м'якість і легкість, а верхівка з панірувальних сухарів додає страві хрустку і золотисту скоринку.

Teena

автор рецепта

Запіканка з цвітної капусти з сиром рецепт з фото

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста

1.5

Вода (підсолена)

Вершкове масло (80 гр + 40 гр + 5 гр на змазування форми)

125

Пшеничне борошно

Перець чорний мелений

400

150

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 44 % 4 г

48 ккал

ГІ: 53 / 0 / 47

цвітна капуста-дієтичний овоч, улюблений багатьма за велику кількість корисних речовин і легкість приготування. Її не потрібно довго готувати, і смачних страв на її основі незліченна безліч. Одне з найлегших і швидких страв - запіканка з цвітної капусти з сирно-вершковим соусом і апетитною хрусткою скоринкою.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

для приготування запіканки знадобиться помити кольорову капусту, обсушити і розібрати на суцвіття. У великій каструлі закип'ятити воду і кинути туди овоч. На середньому вогні проварити капусту протягом 5-6 хвилин з моменту кипіння, злити воду і відкинути її на друшляк, щоб скла вся вода. включити духовку на 200 градусів.
Крок 2

зварити соус для запіканки. Для цього в сковороді з товстим дном на середньому вогні розтопити 80 гр вершкового масла. Постійно помішуючи, всипати борошно і розчинити її в маслі. Додати сіль, перець і продовжувати кип'ятити соус ще протягом пари хвилин. Поступово влити в сковороду молоко, постійно збиваючи соус, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 3

сир натерти на дрібній тертці і додати в соус, туди ж покласти французьку гірчицю. Знову ретельно все перемішати, поки сир не розтане і соус не стане однорідним. Потім зняти соус з вогню. змастити форму для випічки маслом.
Крок 4

відварену цвітну капусту перекласти в сковороду і покрити кожен шматочок звареним соусом. Перекласти все в глибоку форму для запікання.
Крок 5

панірувальні сухарі висипати в миску. Петрушку помити, висушити і дрібно порізати. З'єднати сухарі з зеленню і додати паприку. Вершкове масло розтопити на водяній бані або просто в мікрохвильовці і також влити його в миску з сухарями. Добре перемішати. Суміш сухарів викласти зверху на кольорову капусту. Такий верхній шар забезпечити апетитну хрустку скоринку готової запіканці. Сухарі при бажанні можна замінити на дрібно докладені горіхи (волоські, мигдаль).
Крок 6

поставити запіканку в розігріту духовку на 15 хвилин або поки зверху не утвориться апетитна золотава скоринка.
Крок 7

готову запіканку розрізати на порційні шматочки і подавати до столу. Запечена цвітна капуста з сиром однакова смачна як в гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!