Головна
Супи
Картопляний суп
Норвезький крем суп з креветками і вершками

Норвезький крем суп з креветками і вершками

це ніжне диво зігріє вас в холодні дні! Цього літа нам з чоловіком пощастило здійснити Екскурсійний тур по країнах Скандинавії. Звичайно, сподобалося нам в цьому відпочинку абсолютно все, але особливо запам'яталася нам одна екскурсія, в ході якої ми навчилися готувати одне з традиційних страв норвезької кухні - норвезький кремовий суп. Ця їжа складається з безлічі інгредієнтів, але чудовий, ні з чим не порівнянний смак цієї страви того варто. Отже, поділюся з вами цим хитромудрим кулінарним рецептом.

Валерія

автор рецепта

Норвезький крем суп з креветками і вершками рецепт з фото

0 1111

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

Борошно

0.5

Бульйон (рибного або овочевого)

Морква (середня морква, тонко нашаткована)

Цибуля-порей (нашаткованого)

220

Картопля (очищені і нарізані на кубики (за бажанням))

Помідори (1 банка консервованих помідорів у власному соку (за бажанням))

300

Креветки (очищених свіжих)

Мідії (12 штук)

240

200

0.5

Перець чорний мелений

Сметана (не обов'язково)

Ікра чорна (не обов'язково)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 5 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 31 % 4 г

72 ккал

ГІ: 37 / 5 / 57

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

для початку топимо частина вершкового маслоа в невеликій каструльці, додаємо борошно. Постійно помішуючи, нагріваємо нашу масу протягом 2 хвилин. Далі потроху додаємо заздалегідь приготований нами бульйон. Знову-таки постійно помішуючи, даємо нашій масі покипіти протягом хвилин 5-10.
Крок 2

тепер топимо масло, що залишилося і обсмажуємо картоплю, моркву, цибулю близько 7-10 хвилин. Далі додаємо до маси помідори і варимо ще приблизно 5 хвилин. Після цього додаємо рибу, мідії, креветки і вершки і варимо ще десь 5-7 хвилин. В кінці за смаком додаємо петрушку, сіль і перець. Подавати суп слід гарячим, попередньо прикрасивши сметаною і ікрою. Приємного вам апетиту!!!