Рецепти норвезької кухні припадуть до душі любителям щільних і поживних трапез.
У тутешніх краях дуже розвинене рибальство, тому більшість страв приготовано з використанням риби та морепродуктів. Дуже популярний у країні та за її межами лосось, що має ніжний і неповторний смак. Його вживають у солоному, відвареному, смаженому та запеченому вигляді, маринують, роблять начинкою для випічки.
Не менш популярний оселедець, багата на корисні мікроелементи тріска, краби, морські гребінці, креветки. З них готують супи, запікають у духовій шафі під овочевою шубкою та сиром, додають у запіканки, роблять фрикадельки й котлети. Попри простоту приготування, усі страви виходять ситними, ароматними і просто тануть у роті.
Норвезька кухня може похвалитися розмаїттям рецептів м'ясних страв. Мариновані баранячі реберця, стейки з оленини, печеня та біфштекси з лосятини, яловичий баличок, свиняче черево, яке традиційно подається до різдвяного столу – це далеко не повний перелік незвичних кулінарних ідей. Головним кулінарним шедевром у Норвегії вважаються…каші! Їх подають у найкращих ресторанах міста.