Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані печериці з помідорами в духовці

Фаршировані печериці з помідорами в духовці

недорога, але дуже апетитна закуска для будь-якого свята! Фаршировані печериці з помідорами в духовці виглядають красиво і незвично. Багато хто любить запікати ці гриби під сирної шапочкою, а тут її немає. Смак виходить насиченим і дуже соковитим, пробуйте!

Іріша

автор рецепта

Фаршировані печериці з помідорами в духовці рецепт з фото покроково

0 2082

Склад / інгредієнти

порцій:

Печериці (Великі)

Морква (маленька)

0.5

Перець гострий мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 61 % 11 г

вуглеводи 28 % 5 г

128 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як запекти печериці з помідорами в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Розміри печериць в цьому рецепті мають значення. Точніше, розміри їх капелюшків. Саме їх ми будемо фарширувати. Так що при покупці грибів розраховуйте, якого розміру Ви хочете отримати цю закуску в результаті. У мене капелюшки середнього розміру.
Крок 2

Печериці витріть вологою тканиною, очистіть. Акуратно відокремте ніжки від шляпок. Зрізані ніжки наріжте ножем на дрібні шматочки.
Крок 3

Морква вимийте, обсушити, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо хочете, можете натерти її на тертці.
Крок 4

Вимийте помідори, болгарський перець. Очистіть від лушпиння цибулю, вимийте його. Всі овочі обсушити. Очистіть зубчик часнику. Тепер наріжте всі овочі ножем дрібно. Розмір вибирайте на свій розсуд.
Крок 5

На сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть на неї нарізані овочі. Гриби не кладіть! Тепер обсмажуйте все, помішуючи, на середньому вогні близько п'яти хвилин.
Крок 6

Через 5 хвилин додайте до овочів гриби і тушкуйте все до готовності овочів (ще близько 5-7 хвилин).
Крок 7

Поки готується начинка, подрібніть 1 зубчик часнику і перець чилі. Чилі попередньо помийте і обсушити.
Крок 8

Грибні капелюшки перекладіть в миску, додайте до них чилі, часник, сіль, сушені трави за смаком (у мене базилік і орегано). Влийте 2-3 ст.л. оливкової олії, добре перемішайте, втираючи всі спеції в гриби.
Крок 9

В самому кінці в начинку додайте соєвий соус, перемішайте. Спробуйте на смак. Якщо солі від соусу мало, то можете трохи підсолити.
Крок 10

Підготовлені капелюшки нафаршіруйте овочевою начинкою з ніжками грибів. Перекладіть їх акуратно на деко. І випікайте в розігрітій до 190-200 з духовці близько 10-15 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці.
Крок 11

Готовим грибочків дайте трохи охолонути і подавайте до столу гарячими. Прикрасьте свіжим базиліком (його, до речі, можна і в начинку додати) і помідорками черрі. Це дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді (мені особисто більше в теплому сподобалося:)). Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !