М'ясний пиріг з булгуром і сулгуні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   В бій!

2. Крок 2

   

   Замісити тісто. Для цього просіяти борошно. У теплому молоці (близько 20 градусів) розвести дріжджі, сіль, цукор і розмішати отриману масу. Поступово вмішати всю муку в молочну масу, додати сметану і яйце. Прибрати тісто в тепле місце на 20-30 хвилин, дати йому час «підійти». Після того, як тісто «підійшло», розкачати його кульками по 300 г і прибрати в холодильник.

3. Крок 3

   

   Приготувати начинку для пирога. Овочі з часником провернути через м'ясорубку. Потім провернути м'ясо через м'ясорубку. На оливковій олії обсмажити овочі на середньому вогні протягом 8-10 хвилин. Додати булгур, згасити. Періодично помішуючи, додати бульйон. На маленькому вогні готувати протягом ще 25-30 хвилин. Додати аджику, сіль, перець і пряні трави (крупно порізані). Готової начинці дати охолонути і перемішати з натертим на крупній тертці сулугуні.

4. Крок 4

   

   Приступити до складання пирога. На пріпиленний борошном столі розкачати тісто товщиною в 0,8 см, на борту пирога залишити 2-3 см.покласти пласт тесту в форму.

5. Крок 5

   

   Викласти начинку (300 г), розрівняти.

6. Крок 6

   

   Зверху накрити пластом тіста і прокатати качалкою, щоб обрізати зайве. На кришці пирога зробити ножем невеликий отвір.

7. Крок 7

   

   Випікати при температурі 210 градусів протягом 20 хвилин.

8. Крок 8

   

   Готовий пиріг розрізати на шматочки. Фініта!Смачного!