Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Лазанья з фаршем бешамель Домашня в духовці

Лазанья з фаршем бешамель Домашня в духовці

ця приголомшлива лазанья з м'ясним фаршем обов'язково вам сподобається! Лазанья з фаршем – одна з найбільш поширених видів лазаньї. Принаймні, найпопулярніша з усіх. Класична лазанья теж завжди готується з фаршем: яловичим, телячим, курячим і так далі. Ця страва італійської кухні, одне з найбільш вдалих, на мій погляд (якщо не брати до уваги піцу, зрозуміло).

Мілада

автор рецепта

Лазанья з фаршем бешамель Домашня в духовці рецепт з фото покроково

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

Листи лазаньї

250

для начинки:

Фарш м'ясний (яловичий)

300

Шинка

150

Цибуля ріпчаста

Морква

Вино червоне (сухе)

Помідори (консервовані у власному соку)

400

Селера

Часник

Перець чорний мелений

для соусу:

100

для смаження:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 44 % 14 г

вуглеводи 38 % 12 г

206 ккал

ГІ: 26 / 68 / 7

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:

опис приготування

беремо каструлю з товстим дном, вливаємо олії і кидаємо нашатковану цибулю і подрібнений часник. Зменшуємо вогонь і тихенько тушкуємо до тих пір, поки цибуля не стане прозорим. Тепер кидаємо натерту на крупній тертці моркву і селеру, вогонь трохи додаємо. Тримаємо так хвилин п'ять, помішуючи. Далі додаємо нарізану шинку і фарш, перемішуємо і смажимо до зміни кольору у яловичини – вона стане світло-коричневою. Доливаємо вино, зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин десять. Потім кладемо подрібнені помідори прямо з соком, накриваємо кришкою і тримаємо на повільному вогні хвилин сорок.

готуємо соус бешамель: вершкове масло кладемо на сковороду, всипаємо борошно і підсмажуємо. Після вливаємо скипіла і настояне протягом 10-ти хвилин молоко, в яке доданий мускатний горіх і лавровий лист (лист прибираємо після). Помішуємо, щоб не утворювалися грудочки. Як тільки наш соус почне булькати, тут же знімаємо його, солимо за смаком.

тепер викладаємо в прямокутну форму м'ясну підливу так, щоб тільки закрити дно. Накриваємо листом лазаньї. Знову викладаємо м'ясо, поливаємо соусом бешамель, обсипаємо натертим на тертці пармезаном, закриваємо листом лазаньї. І продовжуємо додавати шари до тих пір, поки м'ясо не закінчиться. Наверх кладемо лист лазаньї, обливаємо соусом бешамель, посипаємо сиром. Ставимо в духовку на сорок хвилин. Все, наша їжа готова.