Головна
Салати
Овочеві салати
Салат ревнивець з куркою, кукурудзою, сухариками

Салат ревнивець з куркою, кукурудзою, сухариками

Святковий, яскравий, смачний, овочевий, з м'ясом! Салат ревнивець з куркою кукурудзою, сухариками і сирними кульками прекрасно прикрасить будь-яке свято, та й просто на обідньому столі від нього ніхто не відмовиться. Звичайно, з ним доведеться трохи повозитися, але повірте, він того вартий.

Лялич

автор рецепта

Салат ревнивець з куркою, кукурудзою, сухариками рецепт з фото покроково

0 1088

Склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

Куряче філе

180

Кунжут

Пекінська китайська капуста

Болгарський перець

0.5

Цибуля ріпчаста

0.5

Кукурудза консервована

для сухариків:

Зелень (прованські трави)

0.5

для сирних кульок:

Ропний сир

Часник

Базилік (сухий)

0.5

для заправки:

0.3

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 10 г

жири 50 % 17 г

вуглеводи 21 % 7 г

219 ккал

ГІ: 39 / 21 / 40

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити салат ревнивець? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі і мандарин вимийте і обсушити паперовим рушником.
Крок 2

Для початку приготуйте сухарики. Для цього шматочки батона наріжте кубиком. Розмір повинен бути такий, щоб зручно було потім їсти. Змішайте сухарики з прованськими травами, сіллю і подрібненим часником. На сковороду налийте рослинне масло і розігрійте на середньому вогні. Покладіть кубики батона і обсмажте до золотистої скоринки і бажаного ступеня. Перекладіть в тарілку і остудіть.
Крок 3

Куряче філе, у мене грудка, сполосніть, обсушити і поріжте тонкою соломкою. Посипте його насінням кунжуту, посоліть і перемішайте. У сковороду налийте рослинне рафінована олія і розігрійте на середньому вогні. Покладіть куряче філе і обсмажуйте протягом 4 хвилин, до готовності, перемішуючи. Перекладіть готову курку на тарілку і повністю остудіть.
Крок 4

Для сирних кульок змішайте сир, дрібно різаний кріп, подрібнений часник і сушений базилік. Змастіть руки рослинним маслом і скачайте з маси кульки завбільшки з горіх фундука. Приберіть поки в холодильник.
Крок 5

Пекінську капусту тонко пошинкуйте і покладіть в миску.
Крок 6

У болгарського перцю видаліть плодоніжки, насіння і поріжте тонкою соломкою. Покладіть в миску до пекінці.
Крок 7

З консервованої кукурудзи повністю злийте рідину і додайте в миску з овочами.
Крок 8

Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно поріжте, покладіть в миску. Якщо цибуля дуже гострий залийте його гарячою водою на 1-2 хвилини, потім воду злийте. Або можете його замаринувати в лимонному соці з додаванням трохи цукру.
Крок 9

У огірка відріжте хвостики і поріжте соломкою. Покладіть в миску з салатом.
Крок 10

Все посоліть і перемішайте. Тільки врахуйте, що заправляється він заправкою на основі майонезу, а значить, солі потрібно менше або зовсім від неї відмовтеся.
Крок 11

Покладіть куряче філе і ще раз перемішайте.
Крок 12

Для заправки покладіть в миску майонез, подрібнений часник і влийте соєвий соус, перемішайте.
Крок 13

З мандарина вичавіть сік, додайте в миску з заправкою і добре перемішайте.
Крок 14

Перекладіть готовий салат в салатник і полийте заправкою.
Крок 15

Розкладіть готові сухарики наверх салату.
Крок 16

Додайте сирні кульки і подавайте.
Крок 17

Смачного.

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.