склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Рис насипаємо в миску, заливаємо холодною водою. Моєму ретельно, воду зливаємо. Потім промитий рис перекладаємо в каструлю, заливаємо водою (200 мл) і відправляємо на вогонь. Солимо за смаком. Відварюємо рис до готовності. Рис повинен вийде розсипчастим. У готовий рис розбиваємо куряче яйце, перемішуємо.
2. Поки рис вариться, займемося баклажанами. Так як баклажани сушені, їх потрібно розпарити. Для цього викладаємо баклажани в миску, заливаємо окропом, накриваємо кришкою, залишаємо на 20 хвилин. Потім воду зливаємо, обсмажуємо баклажани на рослинній олії протягом 3-5 хвилин.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками. Помідори моєму під проточною водою, нарізаємо дрібно. Болгарський перець очищаємо від насіння, миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо перець невеликими кубиками. Викладаємо підготовлені овочі до баклажанів, продовжуємо смажити.
4. Додаємо до овочів аджику і коріандр, наливаємо 150-200 мл води,тушкуємо до повного випаровування рідини. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес. Викладаємо часникову кашку в овочевий мікс, солимо за смаком, перемішуємо.
5. Підготуємо соус. Борошно підсмажуємо на сухій сковороді до легкого золотистого відтінку. Потім наливаємо молоко і додаємо шматочок розм'якшеного вершкового масла, перемішуємо вінчиком до однорідності. Тримаємо на вогні до загустіння, приблизно 2-3 хвилини. А тепер знімаємо з вогню, додаємо дрібку меленого мускатного горіха і солимо за смаком.
6. У форму для запікання викладаємо рис, утрамбовуємо. Потім викладаємо тушковані овочі, також утрамбовуємо. Заливаємо підготовленим білим соусом. Сир натираємо на тертці, щедро посипаємо поверхню запіканки.
7. Відправляємо форму в духовку розігріту до 240 градусів, запікаємо протягом 10 хвилин. Добре готувати запіканку в рознімної формі для тортів. Ободок можна в кінці зняти і подати запіканку на стіл в дуже красивому вигляді.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал / 100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал / 100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал / 100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Аджика - 59 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- Сушені баклажани - 202 ккал/100г
