Салат з паростками бамбука

покрокове приготування

1. Крок 1

   Наливаємо в каструлю воду, приблизно 200 мл, насипаємо рис, трохи солі, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, потім накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин, потім охолоджуємо.

2. Крок 2

   Стручки зеленого горошку відварюємо в злегка підсоленій киплячій воді протягом 1 хвилини, те ж саме робимо і з кукурудзою, тільки варимо трохи довше - 3 хвилини. Остужаем стручки і кукурудзу в крижаній воді щоб швидко зупинити процес приготування.

3. Крок 3

   Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, ретельно миємо, нарізаємо соломкою. Стручки зеленого горошку розрізаємо навпіл, а кукурудзу – на три частини.

4. Крок 4

   Зелену цибулю миємо, подрібнюємо ножем. Зливаємо розсіл з паростків бамбука, нарізаємо їх тонкими смужками.

5. Крок 5

   Корінь імбиру очищаємо, натираємо на дрібній тертці. У імбирну кашку наливаємо рисовий оцет, соєвий соус і соняшникову олію, все добре перемішуємо, солимо.

6. Крок 6

   Всі інгредієнти з'єднуємо в одній мисці, поливаємо приготовленої заправкою, акуратно перемішуємо.

7. Крок 7

   насипаємо салат по порціях, перед подачею посипаємо горішками кешью. смачного!