1. Головна
  2. Супи
  3. Суп без картоплі
  4. Рибний суп каччукко

Рибний суп каччукко

традиційний італійський рибний суп на обід? Це просто! Смачний суп, рецептом якого зі мною поділилася подруга з Італії. Сім'я оцінила, а я була просто в захваті. Тепер готуємо його час від часу - незмінно радує своїм смаком і ароматом. А крім цих достоїнств, ще й дуже ситний!

alena•♫Author avatar
автор рецепта
Рибний суп каччукко рецепт з фото
0
0 1077

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 8 г
жири 13 % 2 г
вуглеводи 33 % 5 г
70 ккал
ГІ: 16 / 84 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

  1. Крок 1

    Рибу почистіть від луски, видаліть нутрощі і зябра. Обробити рибу на філе, великі частини філе поріжте на шматочки.

  2. Крок 2

    Голови і кістки залийте холодною водою, доведіть бульйон до кипіння, зменшіть нагрів і варіть все 40 хвилин.

  3. Крок 3

    Бульйон процідіть. Зніміть залишки м'яса з кісток, протріть м'ясо через сито назад в бульйон.

  4. Крок 4

    Вимийте морепродукти, наріжте більш дрібно, якщо вони великі.

  5. Крок 5

    Почистіть цибулю, часник, моркву, перець чилі. Дрібно наріжте.

  6. Крок 6

    Також дрібно наріжте селеру.

  7. Крок 7

    Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть в нього нарізані овочі, обсмажуйте 5 хвилин.

  8. Крок 8

    Додайте до овочів морепродукти, тушкуйте 7 хвилин.

  9. Крок 9

    Покладіть томатний соус, влийте червоне вино. Млоїте на повільному вогні 10 хвилин.

  10. Крок 10

    Викладіть вміст сковороди в бульйон, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.

  11. Крок 11

    Викладіть в закипілий бульйон рибу, попередньо зменшивши вогонь до мінімального.

  12. Крок 12

    Додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть 15 хвилин.

  13. Крок 13

    Хліб обсмажте до рум'яної хрусткої скоринки, потім натріть хліб часником.

  14. Крок 14

    Розкладіть густий і наваристий суп в глибокі порційні тарілки, покладіть пару шматочків обсмаженого хліба, посипте петрушкою. смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Барабулька - 117  ккал/100г
  • Окунь морський свіжий - 117  ккал/100г
  • Окунь морський відварений - 112  ккал/100г
  • Окунь морський гарячого копчення - 175  ккал/100г
  • Окунь морський тушкований - 120  ккал/100г
  • Окунь річковий запечений - 103  ккал/100г
  • Окунь річковий припущений - 109  ккал/100г
  • Окунь річковий свіжий - 82  ккал/100г
  • Окунь річковий смажений - 180  ккал/100г
  • Окунь річковий фарширований - 130  ккал/100г
  • Доради - 128  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Кальмари свіжі - 74  ккал/100г
  • Кальмари відварні - 110  ккал/100г
  • Кальмари смажені - 175  ккал/100г
  • Мідії відварні - 50  ккал/100г
  • Мідії смажені - 59  ккал/100г
  • Креветки свіжі - 97  ккал/100г
  • Креветки відварні - 95  ккал/100г
  • Креветки консервовані - 81  ккал/100г
  • Креветки очищені заморожені - 60  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Перець чилі - 40  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Оливкова олія - 913  ккал/100г
  • Соус томатний гострий - 99  ккал/100г
  • Вино червоне - 88  ккал/100г
  • Вина лікерні - 212  ккал/100г
  • Вина напівсухі - 78  ккал/100г
  • Вина сухі - 64  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г
  • Білий хліб - 266  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: