Головна
Другі страви
Рис басматі з шафраном

Рис басматі з шафраном

яскравий смак цієї страви подарує справжню насолоду! Спробуй! Шафран вважається найдорожчою пряністю, але пряність ця особлива. Басматі, приготований з нею, дуже гарний на колір - золотистий, а на смак - чудовий. Шафран додає йому особливий аромат. Спробуйте приготувати це смачне, оригінальне, яскраве блюдо - напевно воно вам сподобається, особливо, якщо ви любитель спецій.

Ніна

автор рецепта

0 1044

Склад / інгредієнти

порцій:

400

100

120

Імбир (свіжий, шматочок)

350

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 25 % 12 г

вуглеводи 65 % 31 г

248 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

У глибокій вок сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть в нього кешью і арахіс. Обсмажте до коричнево-золотистого кольору, після чого перекладіть в тарілку.
Крок 2

Шафран залийте гарячим молоком і дайте настоятися 15 хвилин. За цей час молоко стане насиченого темно-жовтого кольору.
Крок 3

Рис добре промийте, залийте на 20 хвилин холодною водою.
Крок 4

На дрібній тертці натріть імбир.
Крок 5

У ту ж сковороду, розпечену, викладіть імбир, кмин, перець горошком, гвоздику, кардамон і лавровий лист. Обсмажте трохи, щоб вони випустили аромат.
Крок 6

Додайте в сковороду басматі, обсмажуйте до легкої напівпрозорості.
Крок 7

Влийте до рису шафраново-молочну суміш і гарячу воду, посоліть, покладіть родзинки.
Крок 8

Варіть на помірному вогні, поки рідина не випарується.
Крок 9

Готовий рис посипте обсмаженими горіхами і нарізаним соломкою тофу. Подавайте зі свіжою зеленню кінзи. смачного!
Крок 10

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю
Крок 11

про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .