Ашуре

східна солодкість, неймовірно корисна і смачна. Цей десерт хоч і готується дуже довго (іноді доводиться і повозитися), але зате виходить величезна каструля, яку доводиться їсти всією сім'єю, пригощати сусідів, друзів і знайомих.. Варто ашуре в холодильнику (або на балконі взимку) цілих 2 тижні. Дуже ситне блюдо, оригінальне, джерело вітамінів. Якщо якогось з інгредієнтів немає під рукою, то можна замінювати його на аналогічні. Наприклад, замість кураги використовувати інжир або інший сухофрукт. Або замість апельсинів використовувати мандарини, лимони, яблука, іноді кладуть і банани.

svetadep

автор рецепта

0 1212

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшенична крупа (пшениця (цільні зерна), не пшоно!)

Квасоля

0.5

Нут

0.5

Рис

0.5

Курага

200

Ізюм

200

Фундук

Апельсинова цедра (приблизно з 1 великого апельсина)

Апельсини (використовуємо апельсин, з якого зрізали цедру, або мандарини)

Вода

Цукор

Сіль

0.2

Перець чорний мелений

0.2

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 6 % 2 г

вуглеводи 88 % 28 г

141 ккал

ГІ: 14 / 77 / 9

покрокове приготування

час приготування: 16 год

Крок 1

пшеницю, квасолю і нут необхідно замочити у воді на ніч. Вранці зварити їх окремо, тому що у кожного з них різний час варіння.
Крок 2

коли все звариться, закладаємо в одну велику каструлю, все добре перемішуємо.
Крок 3

Гвоздику варимо в окремій каструлі в воді до кипіння, півсклянки цієї води заливаємо в загальну каструлю, а саму гвоздику не використовуємо. Потім додаємо дрібно порізану курагу, родзинки, перемішуємо і залишаємо на газу ще на 15 хвилин. Після додаємо цукор, дрібно порізані цедру, фрукти (яблуко, апельсин, мандарин), інші спеції, даємо поваритися ще 5 хвилин, вимикаємо плиту і закриваємо кришкою.
Крок 4

як тільки ашуре трохи охолоне, його потрібно розлити по формах і прикрасити горіхами, гранатовими зернами і корицею. Ось зараз можна подавати на стіл!