Торт Яєчня

яйця і цукор збити до пишної піни, додати оцет і соняшникову олію. Ще раз збити.

перемішати борошно з розпушувачем і акуратно вмішати в яєчну масу.

Дно рознімної форми прокласти пекарської папером.

випікати бісквіт при 200 градусів 16 хвилин.

Корж остудити, не виймаючи з форми.

замочити желатин в 50 мл води.

міксером збити йогурт, сир і цукор.

замочений желатин розтопити на водяній бані, влити в сирну суміш, перемішати.

у рознімної формі, в якій знаходиться остиглий корж, зробити з пекарської паперу бортики.

вилити крем на корж і поставити форму в холодильник на годину-півтори.

у 50 мл персикового соку замочити желатин.

цукор змішати з пудинговим порошком, розвести в 100 мл персикового соку.

решта 250 мл соку закип'ятити, додати масу з пудингом, перемішати, проварити протягом однієї хвилини.

зняти каструлю з вогню, додати набряклий желатин.

розмішувати желе до повного розчинення желатину.

дістати торт, вилити на нього желе.

поставити торт в холодильник на 2-2,5 години.

відкинути ягоди з компоту на друшляк.

замочити желатин в 50 мл води.

збити згущене молоко з соком.

Желатин розтопити на водяній бані і змішати зі згущеним молоком.

дістати торт, вилити біле желе і поставити знову в холодильник буквально на 10 хвилин.

після цього знову дістати торт, розкласти персики по поверхні торта, трохи вдавивши їх. Це будуть яєчні жовтки.

посипати поверхню зеленою кокосовою стружкою і маком, імітуючи зелену цибулю і чорний перець.

відправити торт в холодильник до повного застигання.

вирізати з пекарської паперу стрічки шириною, рівній висоті торта.

вирізати з фольги стрічки, ширше стрічки з пекарської паперу на 4 см.

покласти стрічку з пекарської паперу на фольгу і з фольги зробити бортики, щоб шоколад не перелився через край.

розтопити шоколад з вершками на водяній бані.

вилити на папір розтоплений шоколад і відправити стрічки в холодильник на 2-3 хвилини.

дістати папір із застиглим шоколадом.

акуратно вийняти торт з рознімної форми, обернути його пекарської стрічкою з шоколадом. Це будуть бортики сковорідки.

відправити торт в холодильник для остаточного застигання.

дістати торт. Акуратно зняти пекарську стрічку.

Глазунья в сковороді готова.