Піца на бездріжджовому тесті

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити піцу на бездріжджовому тісті? Підготуйте інгредієнти за списком. Спочатку замісити тісто. Як зробити тісто? У глибоку миску вбийте куряче яйце. Перед цим обов'язково добре помийте яйце з содою або миючим засобом. Влийте рослинне масло і молоко. Молоко можете взяти будь-якої жирності, у мене 3,2%. Додайте сіль і перемішайте інгредієнти віночком або міксером до однорідності.

2. Крок 2

   

   Борошно просійте. Всипте половину зазначеної кількості борошна. Перемішайте масу і почніть поступово досипати борошно, що залишилося, вимішуючи тісто. Коли ложкою стане важко перемішувати, викладіть тісто на підсипану борошном робочу поверхню і продовжите заміс руками.

3. Крок 3

   

   Тісто має вийти гладким, еластичним, злегка липнучим до рук. Покладіть його назад в миску, зверху прикрийте рушником і залиште на столі на 15 хвилин. Поки тісто відпочиває, підготуйте продукти для начинки. Таку піцу можна спекти з абсолютно будь-яким наповненням. Я вибрала для начинки варену ковбасу, мариновані гриби, цибулю і сир. Ковбасу і гриби наріжте будь — якими шматочками, як вам подобається, цибулю-тонкими кільцями, сир натріть на тертці.

4. Крок 4

   

   Потім тісто розкачайте качалкою в тонкий пласт за розміром дека або форми для випікання піци. Дно форми змастіть невеликою кількістю рослинного масла або застеліть пергаментом. Викладіть заготовку з тіста в форму або на деко. За бажанням можете зробити невисокі бортики.

5. Крок 5

   

   Зверху тісто змастіть сумішшю з томатного соусу і майонезу. Замість соусу можете взяти кетчуп або томатну пасту. Я використовувала томатний соус домашнього приготування, тому в подальшому свіжі помідори не стала додавати.

6. Крок 6

   

   Викладіть на тісто нарізану кільцями ріпчасту цибулю, піца вийде яскравіше і яскравіше, якщо використовувати фіолетовий цибулю. Також додасть фарб і смаку використання інших овочів: помідорів, болгарського перцю, але потрібно враховувати, що від них буде і більше вологи, тому в разі їх використання, потрібно буде збільшити час випікання в духовці.

7. Крок 7

   

   Далі покладіть нарізану варену ковбасу. Можна використовувати і інший сорт ковбаси: копчену, напівкопчену або сосиски. В якості гострої добавки я поклала мариновані лісові гриби (білі), можна взяти смажені або солоні гриби, також підійдуть оливки або дрібно нарізаний маринований огірок.

8. Крок 8

   

   Присипте піцу зверху натертим на дрібній тертці сиром. Сир може бути будь-який, і твердий, і м'який, типу моцарели. Головне, щоб він не містив замінників молочних жирів і був смачним. Надішліть піцу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Час даю приблизний, орієнтуйтеся на роботу свого духової шафи, товщину розкачаного тіста і використовувану начинку. Готову піцу вийміть з духовки і відразу подайте до столу. Смачного!

корисно знати