Торт з родзинками і горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Окропом і додаємо трохи коньяку для просочення родзинок, залишаємо родзинки для набухання на півгодини.

2. Крок 2

   

   Потім рідину з миски з родзинками зливаємо, родзинки блендером подрібнюємо до стану пюре.

3. Крок 3

   

   Додаємо до родзинок трохи лимонного соку і вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо, після чого додаємо соду і знову перемішуємо.

4. Крок 4

   

   Волоські горіхи промиваємо, просушуємо в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді. Подрібнюємо волоські горіхи блендером або качалкою в крихту.

5. Крок 5

   

   Переходимо до приготування тіста.

6. Крок 6

   

   У чашу блендера вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і збиваємо вінчиком до утворення густої піни.

7. Крок 7

   

   Переливаємо яєчну суміш у велику миску, всипаємо просіяне пшеничне борошно і акуратно перемішуємо інгредієнти, щоб тісто не осіло.

8. Крок 8

   

   У тісто вводимо ізюмних масу і подрібнені волоські горіхи і знову акуратно перемішуємо, щоб добавки рівномірно розійшлися по всьому тесту.

9. Крок 9

   

   Форму для випікання коржа застеляємо пергаментом, змащуємо його маслом. У мене роз'ємна форма діаметром 25 см.я вирішила спекти один великий корж, а потім розрізати його на три як звичайний бісквіт. Але таке тісто на відміну від класичного бісквіта через добавок горіхів і родзинок важке, йому складно підніматися при випіканні, тому бісквіт вийшов не такий високий як я очікувала, розрізати такий корж на три було досить-таки складно.

10. Крок 10

    

    Краще тісто розділити на три частини і випікати кожен корж окремо. Випікаємо коржі при температурі 190 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність можна перевірити дерев'яною зубочисткою.

11. Крок 11

    

    Готові коржі охолоджуємо. Тим часом приготувати крем для торта. Вершковий крем відмінно доповнить смак бісквіта з волоськими горіхами і родзинками. У глибоку миску кладемо охолоджені густі вершки (у мене 30% жирності), додаємо цукор або цукрову пудру і загущувач для вершків, ванілін. Збиваємо інгредієнти міксером про тих пір, поки маса не стане густою.

12. Крок 12

    

    Починаємо збирати торт. Остигнули коржі просочуємо цукровим або вишневим сиропом.

13. Крок 13

    

    Промазуємо охолодженим вершковим кремом і складаємо стопкою. Зверху і з боків торт змащуємо кремом.

14. Крок 14

    

    Прикрасити торт можна на свій розсуд, я присипала тертим гірким шоколадом. Даємо торту просочитися в холодильнику протягом 2-3 годин і подаємо до столу. Приємного чаювання!

корисно знати