Італійська кухня завжди славилася своїми незвичайними поєднаннями. Ця їжа може спочатку здатися дивною, але хто хоч раз спробує таке блюдо, зрозуміє всю красу цієї кухні. Пропоную кулінарний рецепт Тортіно з анчоусами, білими грибами і картоплею.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

насамперед моєму рибу і видаляємо у неї голови і нутрощі. Чистимо картоплю і нарізаємо її скибочками. Потім потрібно гарненько вимити і очистити гриби, а після нарізати кубиками. У заголовку вказані саме білі, але в принципі підійдуть і будь-які інші лісові гриби.
Крок 2

в окрему мисочку кладемо 2 столові ложки перемелених сухарів, дрібно нарізаний часник, чебрець, нарізану петрушку, материнку, сік лимона, сіль і перець. Потім потрібно розтерти на тертці сир і теж додати туди. Ретельно перемішати і не забудемо також додати масло.
Крок 3

тепер беремо сковороду, поливаємо її маслом і смажимо картоплю.
Крок 4

нам будуть потрібні формочки для приготування випічки. Спочатку їх потрібно змастити маслом, а потім посипати сухарями і зеленню, щоб в формочке утворився тонкий шар цієї суміші. Далі викладаємо у формочки шар грибів, потім шар смаженої картоплі і вже зверху кладемо анчоуси.
Крок 5

тепер відправляємо формочки в духовку, розігріту до 200-230 градусів. Запікатися Тортіно має приблизно 15 хвилин.
Крок 6

в цей час готуємо соус. Чистимо і нарізаємо кубиками помідори і підсмажуємо їх на олії разом з часником і мелкопорезанной зеленню. Додамо материнку, солимо і перчимо до смаку.
Крок 7

коли Тортіно досить запечеться, викладаємо його з формочок на тарілки і подаємо з приготованим соусом. Тортіно з анчоусами, білими грибами і картоплею готово.