Суп Куксі по корейськи з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо весь набір інгредієнтів для куксі по-корейськи за списком. Куряче філе, зелень, овочі миємо, цибулю моркву чистимо.

2. Крок 2:

   

   Приготуємо бульйон, для цього куряче філе заливаємо 1,5 л води і ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну, додаємо пів чайної ложки солі і варимо протягом 40 хвилин на малому вогні.

3. Крок 3:

   

   Далі готуємо пасеровані овочі. Для цього нарізаємо кубиками цибулю.

4. Крок 4:

   

   Морква трьом дрібною соломкою на тертці для моркви по-корейськи.

5. Крок 5:

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо моркву і цибулю, додаємо спеції для моркви по-корейськи і пасеруємо на середньому вогні 5 хвилин, до м'якості.

6. Крок 6:

   

   Через 5 хвилин видавлюємо в морква через прес часник, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

7. Крок 7:

   

   Пасеровану з цибулею і часником моркву викладаємо на тарілку і залишаємо остигати.

8. Крок 8:

   

   Потім готуємо омлет. Яйця розбиваємо в миску, додаємо дрібку солі і злегка вбиваємо до однорідності.

9. Крок 9:

   

   Наливаємо омлетну масу на змащену олією розігріту сковороду і смажимо на середньому вогні тонкі омлети, як млинці, приблизно по хвилині з кожного боку. З двох яєць виходить 2 тонких омлету.

10. Крок 10:

    

    Потім омлети звертаємо в трубочки.

11. Крок 11:

    

    Згорнуті трубочками омлети нарізаємо поперек – виходить довга локшина.

13. Крок 12:

    

    За цей час куряче філе і бульйон зварилися, знімаємо каструлю з плити, філе дістаємо з бульйону і перекладаємо на тарілку, щоб охололо.

14. Крок 13:

    

    Протягом 3 хвилин варимо спагетті в підсоленій воді, потім відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною кип'яченою водою.

15. Крок 14:

    

    Далі підготуємо овочі, які йдуть в суп сирими. Капусту тонко шаткуємо, як на салат.

16. Крок 15:

    

    У нашатковану капусту вливаємо соєвий соус і оцет і перемішуємо.

17. Крок 16:

    

    Так само, як і морквину, подрібнюємо на тонкі смужки огірок.

18. Крок 17:

    

    Дрібно нарізаємо всю зелень: кріп, базилік, кінзу і зелену цибулю.

19. Крок 18:

    

    Помідор нарізаємо невеликими шматочками.

20. Крок 19:

    

    Варене куряче філе нарізаємо великими кубиками або скибочками.

21. Крок 20:

    

    Тепер приступаємо до розкладання кукси по порціях. Беремо глибокі тарілки для супу і в кожну на дно кладемо спагетті. Зверху на спагетті кладемо шматочки м'яса.

22. Крок 21:

    

    Посипаємо м'ясо і спагетті зеленню і заливаємо бульйоном.

23. Крок 22:

    

    А тепер розкладаємо інші інгредієнти окремими купками, заповнюючи тарілку до верху. Чи не перемішуємо. Посипаємо зверху кунжутом і зеленню. Куксі по-корейськи готовий, подаємо його відразу на стіл в якості холодної закуски.