Суп Куксі по корейськи з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо весь набір інгредієнтів для куксі по-корейськи за списком. Куряче філе, зелень, овочі миємо, цибулю моркву чистимо.

2. Крок 2

   

   Приготуємо бульйон, для цього куряче філе заливаємо 1,5 л води і ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну, додаємо пів чайної ложки солі і варимо протягом 40 хвилин на малому вогні.

3. Крок 3

   

   Далі готуємо пасеровані овочі. Для цього нарізаємо кубиками цибулю.

4. Крок 4

   

   Морква трьом дрібною соломкою на тертці для моркви по-корейськи.

5. Крок 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо моркву і цибулю, додаємо спеції для моркви по-корейськи і пасеруємо на середньому вогні 5 хвилин, до м'якості.

6. Крок 6

   

   Через 5 хвилин видавлюємо в морква через прес часник, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

7. Крок 7

   

   Пасеровану з цибулею і часником моркву викладаємо на тарілку і залишаємо остигати.

8. Крок 8

   

   Потім готуємо омлет. Яйця розбиваємо в миску, додаємо дрібку солі і злегка вбиваємо до однорідності.

9. Крок 9

   

   Наливаємо омлетну масу на змащену олією розігріту сковороду і смажимо на середньому вогні тонкі омлети, як млинці, приблизно по хвилині з кожного боку. З двох яєць виходить 2 тонких омлету.

10. Крок 10

    

    Потім омлети звертаємо в трубочки.

11. Крок 11

    

    Згорнуті трубочками омлети нарізаємо поперек – виходить довга локшина.

12. Крок 12

    

    За цей час куряче філе і бульйон зварилися, знімаємо каструлю з плити, філе дістаємо з бульйону і перекладаємо на тарілку, щоб охололо.

13. Крок 13

    

    Протягом 3 хвилин варимо спагетті в підсоленій воді, потім відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною кип'яченою водою.

14. Крок 14

    

    Далі підготуємо овочі, які йдуть в суп сирими. Капусту тонко шаткуємо, як на салат.

15. Крок 15

    

    У нашатковану капусту вливаємо соєвий соус і оцет і перемішуємо.

16. Крок 16

    

    Так само, як і морквину, подрібнюємо на тонкі смужки огірок.

17. Крок 17

    

    Дрібно нарізаємо всю зелень: кріп, базилік, кінзу і зелену цибулю.

18. Крок 18

    

    Помідор нарізаємо невеликими шматочками.

19. Крок 19

    

    Варене куряче філе нарізаємо великими кубиками або скибочками.

20. Крок 20

    

    Тепер приступаємо до розкладання кукси по порціях. Беремо глибокі тарілки для супу і в кожну на дно кладемо спагетті. Зверху на спагетті кладемо шматочки м'яса.

21. Крок 21

    

    Посипаємо м'ясо і спагетті зеленню і заливаємо бульйоном.

22. Крок 22

    

    А тепер розкладаємо інші інгредієнти окремими купками, заповнюючи тарілку до верху. Чи не перемішуємо. Посипаємо зверху кунжутом і зеленню. Куксі по-корейськи готовий, подаємо його відразу на стіл в якості холодної закуски.