уявляю кулінарний рецепт, який популярний в селянських сім'ях центру і півночі Іспанії. Багато хто вважає, що при приготуванні цієї їжі цілком можна обійтися і без томатної пасти, і вона потрібна тільки для прикраси супу і надання йому красивого червоного кольору, але це не зовсім так. Томат надає потрібний баланс по кислоті. Спробуйте цей суп, це дуже смачно.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

наріжемо великими шматочками моркву, цибулю і селеру. Обсмажити їх в сковороді з оливковою олією. Через пару хвилин приєднаємо до них нарізані томати і продовжимо гасити протягом 4-5 хвилин.
Крок 2

на окремій сковороді обсмажити почищений і нарізаний скибочками солодкий перець. Обсмажуємо до моменту, коли шкура на перці стане коричневою. Тоді перенесемо перець в першу сковороду, до решти овочів і продовжимо гасити їх ще 5 хвилин.
Крок 3

наріжемо часник і петрушку і теж додамо до овочів. Далі додаємо кмин, цукор, чорний перець і томатну пасту. Ще через 2-3 хвилини вольем бульйон і вино. Продовжимо Гасіння ще 10 хвилин.
Крок 4

далі піджарку необхідно перенести в блендер. Додамо туди ще вершки і на малій швидкості перемішування перетворюємо суп в відмінне ароматне пюре. Крем-суп з солодкого перцю і помідорів готовий, смачного.