Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Закрита піца Кальцоне в духовці

Закрита піца Кальцоне в духовці

відмінний варіант ситної і апетитною закуски! Закрита піца-смачне і незвичайне блюдо, вона як все італійське ситна і насичена різноманітністю смаків. Закрита піца Кальцоне, вона ж в народі (звичайно ж, в італійському) Pizza Panzerotto. Мені здається не існує людей абсолютно байдужих до піци Кальцоне, тому-що це таке універсальне блюдо, в якому можна догодити кому завгодно з яким завгодно смаком. Адже начинки можуть бути будь-якими!

JANORA

автор рецепта

Закрита піца Кальцоне в духовці рецепт з фото покроково

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

350

Дріжджі (сухі)

Болгарський перець (червоний)

100

150

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 61 % 23 г

181 ккал

ГІ: 14 / 16 / 70

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:

опис приготування

Підігріти молоко, додати в нього 4 ст.ложки цукру, 5 ст. ложок борошна і 10 г. дріжджів. Залишити підходити в теплі на 15 хвилин.
2 яйця збити виделкою з дрібкою солі і додати в опару.
Додати ще 4 склянки просіяного борошна. Замішати тісто і залишити расстаиваться. Якщо прилипає до рук, можна додати трохи оливкового масла. Включити духовку на прогрів на 200 градусів.
Готуємо начинку: ковбасу, сир, помідори, перець, цибулю порізати кубиками. Додати порізані кружальцями маслини і нарубану зелень петрушки.
Добре вимісити тісто, деко для піци змастити оливковою олією, використовуючи, наприклад, зволожений їм ватний диск для зняття макіяжу, що дуже зручно.
Розкачати основу для піци Кальцоне у вигляді кола, викласти на деко і одну половину рясно покрити начинкою. Покрити начинку другою половиною тіста і дуже добре защипати краї.
Випікати піцу Кальцоне 10-12 хвилин і ні в якому разі не виймати, поки скоринка не зарум'яниться повністю.
Готову піцу Кальцоне намазати томатною пастою і посипати орегано і базиліком. Смачного